关注我们
荆楚网 > 新闻频道 > 评论 > 东湖观点

东湖评论:月饼创新莫忘文化传承

发布时间:2019年09月12日14:10 来源: 荆楚网

临近中秋,月饼市场逐渐升温,相较于往年“千人一面”,今年不少月饼品牌在个性上下足功夫,让月饼更具中国味,口味则更加丰富。无论是“哪吒表情包”月饼、“百花瓶”故宫月饼、定制款“国潮包包”月饼,还是小龙虾月饼,蒜泥、乳酸菌月饼、“人造肉”月饼,包装的创新和口味的创新,都不能忘记月饼的传统意蕴,不能为追求创意而忘记文化传承。

“小饼如嚼月,中有酥与饴”,月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,中秋节节日食俗。又是一年中秋时,现如今的月饼市场热闹不已,有老字号,也有新玩家,新老并存,各有所爱。对老辈的消费群体来说,五仁、豆沙、莲蓉等传统口味月饼仍受青睐,因为吃得不是口味,而是记忆,这是从小到大一年一度的“标配”。就年轻的消费群体而言,旁人眼中的奇葩口味、时尚个性的新颖设计都可以成为选择的理由,毕竟传统佳节也要新鲜感,总不能“月饼年年有,年年都一样”。就这样在月饼大战的洗礼中,新老商家们从拼品牌、拼包装,到拼工艺、拼颜值,再到拼口味、拼创意,可谓绞尽了脑汁、花尽了心思。

事实上,月饼早已不单是一种普通食物,更是一种文化象征,商家们肯在月饼上下功夫,这是对中国传统文化习俗的继承和发展。不过近些年来,随着越来越多新奇月饼的出现,我们在肯定推陈出新之余,也不免引发“月饼还是月饼吗”的思考。例如一些西点店、饮品店等,也都推出了注入西式甜品元素的所谓“月饼”,巧克力外皮、冰淇淋内馅等等,可这是否和我们传统认知的月饼相距甚远呢?诚然,这绝不是说中式糕点不可以加入西式元素,但或许其中也要有个“度”的把握,我们可以接受“中西合璧”,却不能认同“完全西化”,既然是中国的特色食物,就还是要体现核心传统文化。

社会大环境在发展,月饼小市场必然也有变化,不过再怎么变,终归不能丢了月饼寓意团圆的文化象征属性。中秋的月饼,国人的情怀,商家们可以在尊重这一文化核心的前提下,尝试在月饼中融入诸多当下流行的新时尚,而如何巧妙地把时代元素通过传统工艺传达出来,既不弃传统,也不误创新,做到恰到好处地与时俱进,还需要商家们沉下心来精研细琢。

稿源:荆楚网

作者:代曼

【纠错】编辑:林杉
沁园广告20190814启用

Copyright © 2001-2019 湖北荆楚网络科技股份有限公司 All Rights Reserved

营业执照增值电信业务许可证互联网出版机构网络视听节目许可证广播电视节目许可证

关于我们 - 版权声明 - 广告服务在线投稿网站地图

版权为 荆楚网 www.cnhubei.com 所有 未经同意不得复制或镜像