“端午临中夏，时清日复长。盐梅已佐鼎，曲糵且传觞”。一年一度的端午佳节即将来临，因为闰月的原因，今年的端午节比往年来的更晚一些。
每逢佳节倍思亲，临近传统节日，总是会勾起我对家的思念，而乡愁总能转化为家中的某种食物的味道，在我的舌尖停留。中国人对于吃食的追求，贯穿于每一个传统节日，就好像春节要吃饺子，中秋要吃月饼一样，端午节也有他独特的食物去慰藉他乡游子的味蕾。记得小时候的端午节，粽叶、糯米、红枣、豆沙、肉馅，父亲会提前从菜市场采购回来，粽叶要选竹叶，红枣肉头要大，肉馅儿要用少许的盐、生抽、糖、白酒反复揉搓入味。大约在农历五月初四的傍晚，母亲会把糯米泡进大盆中，让糯米充分浸湿。初五一大早，一大盆糯米摆在客厅中间，粽叶、红枣、豆沙、猪肉粒、牛肉粒摆在两边，母亲会娴熟地拿起两片粽叶，手指一窝，将粽叶蜷成漏斗状，放入一小撮糯米，窝几个红枣或者肉粒又或者一勺豆沙，再拿起另外一撮糯米覆盖，将粽叶包裹好后，拿起一根麻绳，把粽子捆绑起来。父亲总说，豆沙馅儿不能捆太紧，防止糯米挤进豆沙中，肉馅儿不能捆太松，否则粽子不能软糯，每次我都似懂非懂地点头，并加快了手中捆麻绳的速度。
盆中糯米快见底时，母亲会去灶台添一盆水，水滚后，放入各种馅儿的粽子，水要刚刚没过粽子，盖上锅盖，让粽子热水里煮2个小时，再焖1个小时。等水快煮完时，满屋子都是粽叶的清香，打开一个，入口香甜，粽叶清香，豆沙粽甜糯糯，肉粽咬一口满嘴油，软绵绵的滋味总是让我去多吃几个，撑到第二天都没有胃口吃其他东西。
学习工作后，再逢端午节，要么因为课业繁忙无法归家，要么因为工作忙碌难以抽身。我不在的日子，父母也将端午节置办得妥帖，会隔着视频让我做包粽子的“云监工”，拍摄吃粽子挂艾蒿的图片，会叮嘱我也去买点粽子吃，感受下端午节的气氛。可我吃了很多各式各样的商场的粽子，却怎么也抵不过母亲手中粽子的味道。
原来粽子不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托，里面放的每一份馅儿都是来自父母满满的爱。粽叶可以包裹或咸或甜的馅儿，家中能包含我的酸甜苦辣，开心时，有家人分享，难受时，有父母一起承担；馅料融合成团，紧紧的被粽叶围着，便煮出清香的味道，就好比一家人团聚在一起，就能有无穷的力量。家的味道被母亲浓缩在一颗小小的粽子中，而我也被父母的思念紧紧包围。
端午节四季轮回，粽叶的香味历久弥香，日子也在奔涌向前，每年的端午，都给我不一样的记忆。儿时，端午是父亲挂好的艾蒿香，母亲包好的粽子甜；而现在，端午是家人对我的思念和我归家似箭的心，团团圆圆，才是端午的味道。
稿源：荆楚网
作者：孙瑞頔
