食品安全无小事，严格监管需抓实。近日，湖北省食品药品安全办、教育厅、市场监管局、卫生健康委和公安厅联合制定的《湖北省2022年校园食品安全监管重点工作方案》明确提出，积极推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，着力提升学校食堂智慧化管理水平。科技赋能，为保障学生“舌尖上的安全”筑牢坚固防护网，必将得到师生、家长和社会各界的广泛好评。
湖北推进学校食堂建设，明确提出推动省内国家食品安全示范城市和省级食品安全示范县（市、区）学校食堂、校外供餐单位实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖。武汉市率先行动，制定了《武汉市中小学、幼儿园“互联网+明厨亮灶”智慧型建设标准》，从平台建设、信息公示、视频监控、物联监测、人工智能等方面高标准建设，青山区“互联网+明厨亮灶”被群众评议团高度评价为可感知、可识别、可示警的“阳光厨房”。宜昌等地积极引入人工智能技术，利用互联网 、手机APP等现代手段，让“明厨亮灶”内涵更丰富，监管更便捷，智能化程度更高。
“互联网+明厨亮灶”本质上是利用互联网技术，进一步加强学校食堂的监管，通过建立现代、科学、透明的数字网络和严格、高效、规范的监管体系，将“闲人免进”的厨房重地置于“大庭广众之下”，接受全民监督，从而达到切实守护学生“舌尖上的安全”的目的。湖北从全覆盖目标的提出到部署实施推进落实，每一步都做得扎实，抓得实在，效果明显。
一日三餐，安全为要，日常检查丝毫不可懈怠。黑龙江省牡丹江市强化“隐患排查和综合整治”，使问题早发现早整改。山西省汾阳市组建老干部和志愿者检查团，实地检查学校食品经营许可证、从业人员健康证、食材进货查验、餐饮具清洗消毒、食品加工制作等方面，检查全面细致。湖南省湘潭市九华和平小学邀请学生家长和社区代表组成膳食委员会，参与学校食堂动态监管……心中始终装着学生，工作抓在细微处落在实处，不放过每一个环节，学校食堂安全风险才能降到最低，“舌尖上的安全”才更有保障。
可见，在学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设中，5G技术、人工智能等科技的加持，提高了校园食堂的监管效能，但并不意味监管职能的降低，相关部门仍需履行职责，各负其责，加大日常巡查力度，及时发现食品安全隐患，堵塞监管漏洞，消除监管盲区，防患于未然，织密织牢校园食品安全网。
推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，旨在守住校园食品安全底线，筑牢学生食品安全防线。食品安全主管部门、餐饮企业、学校、食品从业人员都要充分认识食品安全的重要性，认真履责，守土尽责，扎实工作，不疏忽于一个环节，不大意于一个细节，建立严防、严管、严控、严惩的制度，抓常抓长，抓实抓细，让学生吃得放心，让家长更宽心，让全社会更安心。
稿源：荆楚网
作者：邓新舟（宜昌夷陵）
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