3月13日，中国消费者协会联合中国饭店协会、中国营养学会、中国互联网协会等7家行业协会、学会、商会共同发出倡议，鼓励线上点餐环节推出“菜量自动提醒”功能，旨在有效制止餐饮浪费行为，形成全社会厉行节约的良好风尚。
“舌尖上的中国”系列节目播出后，人们不禁感慨中国美得不可方物，不仅在于能徜徉于祖国的大好河山之中，更在于能品尝到街头小巷的地方特色美食。如今，人们感叹人间烟火气终于回来了，但伴随而来的是“舌尖上的浪费”现象也有反弹之势。“光盘行动”没有“休止符”，要坚决杜绝“舌尖上的浪费”就要德法并用、科技赋能，打好组合拳。
铁拳出击，严厉打击浪费行为。“令在必信，法在必行”。《中华人民共和国反食品浪费法》明确规定餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐；应在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐；禁止制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息。但仍有商家受利益驱使诱导消费者点贵菜、多点菜，以吃播等暴饮暴食的“引流”方式进行带货“吸金”。针对多次劝诫仍不遵守法律法规的行为就需要从严处罚，以案示警。正如湖北省黄石市市场监督管理局依法对黄石港区某西北菜餐厅未采取措施防止食品浪费的违法行为，作出责令整改违法行为并处以警告行政处罚的案例一样，通过处罚部分人，警醒更多人。
科技赋能，量身定制用餐食谱。大数据时代，“一网一机”便可囊括我们的大部分生活所需。足不出户就能了解美食的原材料、加工过程、质量安全，轻松一点即可享受美食。我们在享受数字化便利的同时，更希望可以享受高性价比的服务和商品。美团外卖及各餐饮店推出的线上点餐可供消费者选择餐具数量、用餐人数，但对于提醒点菜数量，防止浪费方面的部分功能尚未健全。无论是线上还是线下点餐，一盘菜的分量究竟有多少？配菜的比例是多少？够几人食用？烹饪过程中添加了哪些佐料不适合患有基础病的人群食用？顾客提出婴幼儿食用少盐少油，分量是否可自主选择？科学化量身定制食谱值得去探索。而对于有些零售企业、食堂等无法准确预估消费者购买行为，则可适当探索预定模式或联合捆绑销售，比如用餐者可提前一天在手机APP上预定缴费，这样方便商家按需采购食材避免浪费，或者将剩余的食品联合大型商超进行秒杀，顾客抢购后可上门自取或外卖配送。
全民行动，共同践行节约美德。从2013年公众自发发起“从我做起，今天不剩饭”的公益活动开始，“反对食品浪费、节约粮食”的观念已逐渐深入人心，但也有不少消费者不愿打包剩余饭菜。一方面是因为有的人认为打包是一种抠门行为，总觉得打包了会被人看不起，被人笑话，另一方面是因为大家你一筷子我一筷子把菜翻了个“底儿朝天”，吃的时候不觉得，打包时却觉得不太卫生。而要破解这一问题，不妨正确引导，在加大宣传防止食品浪费，保障国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观，持续倡导使用公筷的基础上，鼓励有条件有能力的餐饮企业配置分食器，比如精致好看的菜夹、勺子等。
厉行节约，反对铺张浪费需要我们每一个人共同努力。袁老先生“禾下乘凉梦”是为了解决世界温饱问题，饥饿其实离我们并不遥远，万不可高枕无忧。勤俭节约，珍惜粮食也是中华民族的传统美德，只要我们从小抓起、从我做起，久久为功就能杜绝“舌尖上的浪费”，让节约之美德历久弥新、焕发光彩。
稿源：荆楚网
作者：聂小莉（宜昌兴山）
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