保障粮食和重要农产品稳定安全供给是建设农业强国的头等大事。为办好这件“头等大事”，习近平总书记到基层调研，也经常到田间地头看一看，察农情、看墒情、算收益。总书记在2022年中央农村工作会议上强调，“保障粮食安全，要在增产和减损两端同时发力”。
增产、减损，一增一减，“加减法”里是保障粮食安全、端牢中国饭碗的重要方法论。做好“加法”，要向耕地、种子要增产；做好减法，要向科技要减损。两端同向发力，才能真正夯稳夯实粮食安全基本盘。
耕地是粮食生产的“命根子”，保护耕地，既要守数量，更要提质量。2020年中央一号文件首次提出采取“长牙齿”的硬措施，死死守住18亿亩耕地红线。根据2022年度全国国土变更调查初步汇总结果显示，全国耕地面积连续第二年止减回增。经过连续几年努力，耕地数量确实增加了，但我们也要清醒看到“占优补劣”“占旱田补水田”等问题依然存在，18亿亩耕地红线，不仅是数量红线，更应该是质量红线。提升耕地质量，关键在于高标准农田建设，要积极引导撬动社会资本以各种方式投入高标准农田建设，不断提高亩均投入标准。同时在项目建设时多征求市场主体意见，兼顾个性化需求，推进“定制高标”建设，避免“建完就撂荒”现象发生。
种业是现代农业的“芯片”，牢牢掌握种子这把金钥匙，才能开启农业现代化的大门。为此，2021年党中央、国务院出台《种业振兴行动方案》，旨在打赢种业翻身仗。种子研发、选育、推广是一项系统工程，需要政商学各界心往一处想，劲往一处使，形成强大合力。政府要充分发挥在政策支持、资源配置、技术推广、产权保护等方面的优势，营造良好种业发展环境。企业和科研院所作为创新主体要深度融合，不断加大双方合作力度，取长补短。发挥企业在资金、市场方面的优势和科研院所在高水平人才、高新技术方面的资源优势，构建强大的自主研发体系和研发成果共享机制，不断激发企业研发投入积极性和科研院所创新热情。
强化科技支撑，做好“减损”这一粮食安全后半篇文章同样重要。粮食在采收、储藏、加工等环节的浪费往往被我们忽略。据国家粮食和物资储备局测算，我国粮食在储藏、运输和加工等环节，每年损失量达700亿斤。在采收环节，要不断推陈出新，研发粮损少的机械和适应丘陵、山地等狭小环境的收获机械，不断提高粮食收获全程机械化率。在储存环节，要不断提升储粮设施设备水平，普及粮食烘干和除杂设施，将大型粮食烘干和除杂设施优先纳入农机购置补贴政策。在加工环节，要加强智能化、清洁化加工装备研发，提升粮食精深加工副产物水平，将粮食真正“吃干榨尽”。
做好粮食安全“加减法”，增加的是“仓廪实”的底气，减少的是“吃不饱”的担忧。当前，从南到北夏粮收获即将拉开序幕，走在希望的田野上，我们内心无比踏实。
稿源：荆楚网（湖北日报网）
作者：刘程园（当阳市农业农村局）
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