地处神秘北纬30度的恩施州，沃土下马铃薯破土之声透露出大自然的秘密。据恩施地方志记载，恩施人食用土豆已有300多年的历史，如今天然富硒的恩施土豆已成为恩施州特色产业之一。人不负青山，青山定不负人，四十年来，恩施州将硒产业作为“两山”实践创新示范区建设的主攻产业之一，矢志于硒土豆的精深加工、交通运输和品牌塑造，从田间到餐桌，一颗小土豆成就一番大产业。
当前，恩施土豆从菜架跃上展架、从低端走向高端。逆袭的背后是恩施州实施科技创新重点专项，获批成立湖北恩施中国南方马铃薯研究中心，引进先进水平的自动化标准生产线和食品级提取工艺，鼓励支持企业与科研院校合作，着力开展新产品、新工艺研发。重点扶持加工龙头企业引进技术、改进装备，积极发掘具有地方特色的传统风味食品，开发含硒或富硒鲜食土豆及功能食品，让土豆从满足生活基本需要到适应多元化消费，由原料产品向产业化系列制成品转变。恩施州已基本形成以科技创新为支撑，以硒农产品精深加工为基础的产业体系，不断提高富硒产业新技术、新产品研发和转化能力，更好满足人民对美好生活、高品质饮食的不懈追求。
恩施硒土豆生长在海拔1600米左右的高山和丘陵间，地貌崎岖、群峰环绕。志之所趋，无远弗届；穷山距海，不能限也。近年来，恩施州努力建设武陵山区域综合交通运输枢纽，持续构建全领域、多层次、广空间、大格局的公、铁、空、水综合立体交通网络。积极调整运输结构，推广多式联运、甩挂运输等先进运输组织方式。同时完善县乡村三级快递物流配送体系，建设一批县级冷链仓库和田头仓储冷链设施，增强农产品产地预冷、分级、包装能力，打通农产品外销渠道。筚路蓝缕启山林、栉风沐雨砥砺行，恩施州的交通网络经历了从无到有、从有到精、从精到强的历程，承载着数不尽的施南风物向远方驶去，在神州大地上书写别样浪漫。
高海拔山区，田地无法连成片，也就没办法大规模机械化操作，只能沿袭最传统的种植方式，导致恩施的土豆往往个头偏小，但恩施州在全新的品牌塑造下有了不一样思考。“小”作为恩施土豆的直观产品特色，已经具有区别于同类竞品的差异化卖点，恩施州基于小土豆的形态特点，打造圆头圆脑、活泼可爱的代表性ip形象。在全新的时代背景下，纯天然生态环境和无污染、无公害的“半天然”产品，让恩施州土豆产业有了优势。这一切的背后是恩施州结合产品特色属性，充分发挥“全球最大的天然富硒生物圈”地域优势，打造“恩施硒土豆”区域公用品牌形象。积极参加国内外马铃薯大会、薯业博览会和相关活动，并成功申报国家地理标志农产品和国家地理标志证明商标。同时开展“土豆花儿开”等文化旅游推介，展示恩施独特的生态资源和丰富的民族文化，塑造“宝藏恩施”现象级品牌形象。
站在恩施州四十年发展的新起点上，山高路远，但风光无限，跋山涉水，不改一往无前。要坚决扛起“两山”实践创新示范区建设的历史使命，以立足大生态、打造大产业为突破口推动“两山”理论高效转化，为湖北建设全国构建新发展格局先行区作出更大贡献。
稿源：荆楚网（湖北日报网）
作者：张煐（宜都市松木坪镇）
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