【神农架首届网评大赛63】东湖视评：美酒之道，尽在神农

道法自然本天成,神山圣水出佳酿。神秘的北纬31度上被誉为“地球之肺”的神农架，绘就着中国式现代化的“绿色奇迹”。朝云暮雨，云蒸霞蔚，山托润土，水促其沃。诞生于此的神农架生态酱酒依天而酿、据地而生、因时而成，以“神农尝遍百草”的匠心践行生态之道、发展之道。

“天人合一，道法自然”，是中国古代朴素的哲学思想，也深刻彰显了神农架生态酱酒的生存之道。古老漫长的地理变迁、原始古朴的自然环境造就了天然的发酵容器；鲜明的亚热带季风气候，造就了五谷的丰收；原始森林过滤的黑龙洞溶洞泉水，清澈、甘甜、富锶；超高负氧离子的原始空气不断滋养酒体，形成特殊的林间花果清香；会呼吸的陶坛吸天地之灵气，神秘的高山洞藏纳日月之精华，最终酿造成酱香浓郁、口感舒适、醇厚丰满、回味悠长的生态美酒。

循天地四时、越春夏秋冬，经岁月陈酿，始得美酒琼浆。神农架生态酱酒顺应四季之章序，遥感地利与天时。将酱酒传统生产工艺和神农架独特的小气候环境相结合，实行“端午制曲、春节投粮、谷雨出酒、夏至佳酿、冬至丢糟”的生产工艺，每一滴酒历经五段五次精心盘勾，四种真实年份科学配比，对酒体进行盲品封测、反复雕琢，最终才得以定型。

酒之道，在于尊天而酿，在于不负时节，也在于匠心传承。神农架生态酱酒的匠心之道，从连续九年从未间断的下沙大典中可见一斑。老酒封坛，新酒开酿，投粮下沙，开启了新一年的默默耕耘和热切盼望，也见证着劲牌神农架酒业对古法酿造工艺的虔诚匠心和精益求精。“高山坛藏，生态酱香，敬天法祖，不辱师承。健康为根，手艺为本……”这是神农架生态酒业酿造匠人的铿锵誓言。

沉醉不在酒，醺然从于道。集天地之精华、顺四时之章序、淬匠人之初心，方可酿成生态琼浆、神农佳酿。生态之美成就美酒之道，美酒之道映照发展之道。展望未来，神农架生态酒业必将成为神农架林区高质量发展的强大引擎。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：方海燕（宜都市聂家河镇凤凰池村）

视频：谢艳然（宜都市委宣传部）

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