【我与封藏酒的故事①】藏酒不藏

酒，吸天地精华，占尽五行八卦；可解忧，能抒怀；可忆往昔峥嵘，能展未来宏图；可待故旧，能迎新朋……

但是，它也受尽人间煎熬，酿酒原料遭风吹日晒雨淋，还需要经历粉碎、蒸煮、发酵、蒸馏等工艺，但这只是开始，正所谓“酒需三分酿，七分藏”，只有历经岁月封藏、无尽沉淀才能激发那藏也藏不住的独有风味。

藏酒不藏，藏的是酒，藏不住的是文化。悠悠中华五千年，讲究含蓄内敛，“藏”之一字，道尽精华。蓄万钧之势，浑然一着，说的是酒，又何尝没有道尽人生，谁人能不历“十年磨一剑”而锋锐尽显。

藏酒不藏，藏的是酒，藏不住的是情。岳父好酒，每日无酒不欢，但是也只有至亲亲朋聚首时才舍得将珍藏多年的好酒取出，“宝剑赠英雄，美酒宴知己”，味至心，情至真。藏下一坛酒，待儿女长成、待父母天年、待游子归来、待春花烂漫……共饮一樽！

作者：陈文超（中国农业科学院油料作物研究所）