东湖评论：严守食品安全国标 筑牢民生幸福基石

自2月8日起，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》正式实施，这一举措在食品行业掀起波澜，也成为保障民生的关键节点。新版标准涵盖范围广泛，无论是防腐剂、食品用香料的使用调整，还是新增甜味剂总量要求，都彰显着对食品安全把控的升级，为食品行业的健康发展筑牢根基，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

食品添加剂，作为“现代食品制造工业的灵魂”，在食品生产中扮演着不可或缺的角色。全世界超1.5万种食品添加剂，我国允许使用近2400种食品添加剂，它们改善食品感官品质、维持营养成分、助力加工生产。例如苯甲酸及其钠盐能延长食品保质期，维生素C、维生素E可防止食品氧化变质并保护营养。但食品添加剂是把双刃剑，使用不当会危害消费者健康、损害行业声誉。为此，我国构建了严格且完善的标准化管理体系，以确保其规范使用。

新国标的诞生，是生产端与消费端诉求不断博弈、平衡的结晶，也是基于科学实证与实践检验的成果。在当下市场和舆论环境中，消费端的声音在新版国标里得到更多体现。新国标多处修改，剔除“可有可无”的食品添加剂，像落葵红、密蒙黄等，禁止罐头使用防腐剂，限制面包糕点中脱氢乙酸和蛋糕夹心用柠檬黄等。这些改变不仅合理合规，更是打破生产端路径依赖的有力举措，促使食品生产企业主动优化配方、工艺与产品，推动整个行业提升食品安全水平，守护公众健康。

然而，好制度的落地执行远比制定更为复杂艰巨。要让新国标真正发挥效力，不仅需要食品生产企业积极配合，更需要监管执法与时俱进，实现全社会协同共治。

食品生产企业作为食品安全第一责任人，必须严格按照新标准要求，提前谋划替代方案，科学调整产品配方与标签，确保产品完全符合新国标。这不仅是企业应尽的法律义务，更是企业赢得市场信任、实现长远发展的根本所在。只有秉持对消费者负责的态度，企业才能在日益激烈的市场竞争中立于不败之地。

监管执法部门则要切实加大监管力度，严格审批和管理食品添加剂的使用。对违规使用添加剂的行为，要主动出击、严肃处理，形成强大威慑力。同时，建立“食品安全社会监督员”制度，充分调动企业内部人员和广大消费者的监督积极性，让食品安全问题无处遁形。通过全社会的共同努力，最大程度消除食品安全隐患，构建起严密的食品安全防护网。

食品安全，关乎国计民生，是人民幸福安康的基本保障。保障食品安全，就是守护公众的身体健康与生命安全。各地各部门应从群众最关心、反映最强烈的食品领域入手，深入开展专项治理，严格落实“四个最严”要求：遵循最严谨的标准，确保食品安全规范无漏洞；实施最严格的监管，让违法违规行为无所遁形；执行最严厉的处罚，对食品安全违法者绝不姑息；落实最严肃的问责，强化责任担当，确保监管到位。只有这样，才能让新国标深入人心，真正成为保障人民群众“舌尖上的安全”的坚固盾牌。

展望未来，随着食品安全标准的不断完善和监管力度的持续加强，我国的食品行业必将朝着更加规范、透明、健康的方向发展。让我们共同期待一个食品安全有保障、人民生活更美好的明天，让每一个人都能吃得放心、吃得安心，在享受美食的同时，感受民生福祉的不断提升，让食品安全成为民生幸福最坚实的底色。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：谭金山（湖北宜昌）

责编：陈頔