东湖评论：一只小龙虾何以撬动潜江大产业

喷香油辣的油焖大虾、鲜美上头的蒜蓉虾、原滋原味的蒸虾、回味辣爽的卤虾……夜市的烟火气拂面，叫卖声、嬉笑声不绝于耳，扎啤和绿豆水碰撞得热烈，来一份劲道清爽的凉面，再配上酥脆甜丝的飞饼，寻味潜江、难舍龙虾。

如果说想到武汉就嘴馋热干面，那提起潜江就忘不了小龙虾。潜江已然把龙虾刻进了DNA，同城市脉搏跳动。一只小龙虾，带火一座城，绝不仅仅靠好吃那么简单。

敢破局，才有四季红。吃虾就非得等夏天？潜江人偏不信这个邪。池塘精养、温棚土池、工厂化养殖的组合拳打下来，“四季有虾”、“四季有苗”，冬虾养殖7.3万亩。寒冬腊月端上桌的“炮头”虾，照样壳薄肉弹，不比夏天差半分。打破季节魔咒，本质上是冲破产业思维的惯性围墙。潜江小龙虾加工交易总量占全省60%、全国25%，综合产值已达870亿元。潜江人拍着胸脯，“要把这只虾，干到1000亿。”一只虾养出千亿产业集群，并非凭运气，而是“没有条件创造条件也要上”的闯劲儿。

敢张扬，才有辨识度。跟一只虾牢牢绑定，潜江应是独一份了。极致化的城市符号，是不留退路的自我营销，更是“舍我其谁”的产业霸气。高铁站前大幅Q版龙虾铁塑挥着红旗，欢迎远道而来的客人；不远处的生态龙虾城，吉尼斯纪录的巨型龙虾雕塑挺立，公交车涂上龙虾红也跑起旅游专线。抬头瞧，路灯借用龙虾造型，低头看，井盖印着龙虾图案。连吉祥物都整整齐齐一家四口龙虾，“楚超”的潜江队徽更是亮眼的红色龙虾。产业自信在这里具象化了，把招牌叫响才能把蛋糕做大，游客第一眼就明白，到潜江了，该撸起袖子吃虾了。

敢延伸，才有全链活。潜江人从不只把龙虾当成一道菜。办好全国首家龙虾学院，潜江厨子烧虾名声在外；炒虾酱料、麻辣虾尾、虾酱、虾乡稻、虾卡……各类产品奔赴各地餐桌；上万家门店用着潜江虾、照着潜江的方子做。“十五五”期间，虾壳也不愿放过，甲壳素、虾青素一提纯，“论斤卖”变成“论克卖”，全产业链体系日益完备。“潜江龙虾”区域公用品牌价值达‌527.2亿元，并跻身中国地理标志农产品品牌声誉榜（水产类）榜首。养殖、运输、加工、文创周边、培训、展馆“一条龙”纵向深挖，虾的一生在此重构，从头吃到尾、用到根，称得上把资源吃干榨尽的真本事。

敢破圈，才有回头客。龙虾和电竞，八竿子打不着，却被凑到了一桌。2025年电竞嘉年华在生态龙虾城火热开打，全国首个以小龙虾为主题的电竞文旅IP诞生，现场剥虾挑战、龙虾空投一波接一波。当然，不只电竞。刚落幕的2026年潜江返湾湖半程马拉松，支撑众多跑友坚持下来的可能是终点10吨小龙虾畅吃。跑一场马，嗦一顿虾，体验一把现场特设的趣味龙虾烹饪区。目光所及皆为龙虾，却又不止龙虾。“文体旅”深度融合，马拉松号码牌化身景区通行证，章华台藏着楚国八百年，曹禺公园荡着戏剧余韵，返湾湖候鸟翻飞，兴隆坝落日熔金。白天寻古探幽，晚上剥虾碰杯，才算住得舒坦、吃得过瘾、玩得尽兴。龙虾把客人引来，城市把人留下，潜江的待客之道就在其中。

用好“龙虾”这张王牌，也要打出攥在手里的好牌。荆楚文化、红色文化、油田文化……要做的不是“龙虾+”的简单拼盘，而是真正让龙虾IP与本土文化景点产生化学反应，把散落的珍珠串成项链。吃，永远停留在最浅层的体验；讲好潜江故事，才是让人一来再来、还想来的法宝。龙虾吉祥物也不能满足于“城市装饰”和“伴手礼”阶段，小家伙要“活”起来。有性格、有故事、有日常动态，会撒娇、会吐槽、会整活儿。要敢于走出去，跟潮牌联名、跟游戏联动、跟热门综艺碰一碰，成为年轻人的“表情包”、游客的“打卡搭子”、城市的“代言人”，云程发轫、万里可期。

说到底，“润物细无声”的接待力才对得起“龙虾客”的满心期待。下了高铁怎么最快吃上第一口虾？夜宵散场后还有没有不打烊的落脚处？初来乍到能不能随手拿到不踩雷的吃喝住行攻略？功夫要花在完善“龙虾地图”、拉长赛事和节庆的服务链条；把夜经济铺开，让游客吃完虾还有地方可逛、有东西可买、有风景可看。

潜江龙虾，红遍天下。一只龙虾撬动的，远不止吃货们的舌尖，更是这座城活用“虾十条”、把美食牌打成千亿产业牌的雄心，是敢把土特产做成文化IP、从“一季红”到“四季鲜”的壮志。潜江的这锅虾，还在咕嘟咕嘟冒着热气，香味飘向世界各地。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：李天然（荆州市江陵县马家寨乡青安村）

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