人们最想在食品安全周上看到什么？当然是“安全”二字。
10月29日，在2026年湖北省食品安全宣传周上，全国首个省级食品安全科普领域AI智能体“荆楚食安”正式上线，同步上线首批四位食品安全数字人专家。此举标志着湖北在探索AI赋能食品安全治理现代化路径上迈出新的一步，为助力我省在人工智能领域走在全国前列、加快建成中部地区崛起重要战略支点注入新动能。
近日印发的《关于推动科技创新和产业创新深度融合的意见》提出，全面实施“人工智能+”行动，推动人工智能全方位赋能千行百业。“AI智治”的大显身手，护航食品安全更安全。
“智治”的重要性，在食品安全领域尤为凸显。当前，我国食品产业正处于深刻变革与加快升级的关键时期。一方面，新质生产力加快培育，物联网、大数据、人工智能等新技术广泛应用，正在重塑整个食品产业链，推动食品产业向更高质量、更安全、更可持续的方向发展；另一方面，网络订餐、直播销售等新业态新模式蓬勃兴起，风险跨区域、跨环节传导的特征更加明显，对食品安全治理能力提出了更高要求。建设全程覆盖、运行高效的食品安全保障技术体系，则需从系统化风险主动发现、高效化风险评估、全程化风险防控、智慧化安全监管等层面发力。
“互联网+AI监管”是推进食品安全治理体系和治理能力现代化的重要抓手，能够实现食品从生产、流通到消费全链条智能监测、风险预判与闭环管理。在“AI智治”上，湖北勇当探索者，从印发《湖北省“互联网+AI明厨亮灶”网上巡查监管实施办法（试行）》，迈入以“数智赋能、预防为主”为核心的智慧监管新阶段，实现从“眼见为实”的“明厨亮灶”向“智能研判、主动预警”的“AI智治”深刻转型，到上线全国首个省级食品安全科普领域AI智能体，以科技赋能民生，打造“群众点单、AI科普、全民监督”新格局，见证湖北顺应数字时代发展趋势，积极探索以AI技术赋能食品安全社会共治，为“舌尖上的安全”构筑起一道道更为坚固的“数字防火墙”。
如何实现食品安全更安全，最好的答案就是行动。此前，湖北出台首个省级网络餐饮食品安全“你点我查”工作指南，通过线上线下渠道征集群众意向，筛选群众关注度高、投诉多、流量大的餐饮商家开展突击检查，标志着全省网络餐饮“你点我查”从试点探索转向全省统一、规范、常态化推进，可喜的是这一“首个”在又一个“首个”中实现贯通——平台还专门设置“你点我检服务惠民生”问卷访问入口，食品安全抽检公布结果查询入口、消费者投诉举报入口、内部知情人举报入口，便于广大群众共同参与食品安全监管，共筑食安防线。通过“AI智治”，实现“两个首个”的同频共振，激发更大的“智（治）力”。
科技赋能筑防线，智慧监管保民安。在人工智能赋能千行百业的当下，守护“舌尖安全”，不妨多一些“AI智治”，以技术对抗技术，以科技赋能安全。
稿源：荆楚网（湖北日报网）
作者：李强（绵阳市新闻传媒中心编委、总编室主任）
责编：陈頔
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