民以食为天。食品安全牵系千家万户，任何风险，都可能牵动公众健康底线。伴随着食品产业快速发展，市场食材品类日益丰富，大众饮食选择不断增多，对食材适配人群、营养留存、安全合规等精细化知识的需求也持续攀升。日常餐桌上的各类食安疑问，长期缺乏随时可查、专业可信的贴身解答渠道。而人工智能深度融入社会治理的当下，这一民生痛点迎来了全新的破解方案。
10月29日，2026年湖北省食品安全宣传周活动现场，全国首个省级食品安全科普领域AI智能体“荆楚食安”正式发布，同步推出四位食品安全数字人专家。这一探索意味着湖北迈出了以人工智能赋能食品安全治理现代化、重塑科普供给模式的关键一步。
长期以来，食品安全科普多依赖阶段性主题活动。科普日、科普周、专题宣讲等线下形式，能够在短期内集中凝聚社会共识、营造宣传氛围，但存在明显的时效性短板。活动结束后，科普宣传随即降温，公众常态化的食安咨询需求无法得到持续满足。与此同时，传统人力科普模式也存在局限，受专业储备、精力范围制约，人工科普难以覆盖繁杂多元的食安知识场景，无法精准匹配群众差异化、个性化的咨询诉求，这也是传统食安科普难以突破的核心瓶颈。
全天候、常态化的科普服务，是食安宣传的核心刚需，也是“荆楚食安”AI智能体的核心价值。相较于涉猎宽泛、易产生信息偏差的通用大模型，这款专属智能体依托权威标准化的食安语料库定向训练，聚焦食品安全领域，整合监管规范、检验标准、营养常识、风险提示等专业内容，从源头规避信息误差，筑牢科普内容的真实性与专业性。同时，数字人通俗易懂的解读模式，也让食安知识更贴近大众。
该AI智能体并非替代人工监管与科普工作，而是作为数字化服务延伸触角，承接海量重复性的咨询工作，有效释放基层人力效能。让工作人员从琐碎答疑中抽身，聚焦风险研判、精准宣教、现场处置等核心治理工作，大幅优化食安治理资源配置，实现食安科普与基层治理的双向提质增效。
科普的最终目的，是让食安理念深入人心、让科学知识落地生根。AI技术的赋能，让食安科普实现了从“集中造势”到“随时服务”的根本性转变。“荆楚食安”的落地，为省级食安科普数字化转型提供了优质范本。让科普服务常驻群众身边、全程在线可及，持续夯实食品安全社会共治根基，推动民生食品安全治理迈向更精细、更长效的全新阶段。
稿源：荆楚网（湖北日报网）
作者：刘海明（重庆大学新闻学院教授、博士生导师）
责编：陈頔
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