随着城市食品安全监管力度的加大，一些不法商贩动起了“上山下乡”的歪脑筋，致使一些农村地区成为“消废市场”。捍卫农村“舌尖上的安全”，要考虑农村食品销售“三多三少”的特殊性，还要打通“监管毛细血管”，更要扩大监管“朋友圈”（3月23日 人民网）
在媒体的广泛报道、执法部门的大力查处下，城市的食品安全环境正在逐步改善，不良商家制售假劣食品的违法成本正在逐步增加。而在广大农村地区，一些“问题食品”专供农村市场，形成了“城里有城里货，农村有农村货”的局面，这已经严重威胁了农民尤其是少年儿童的身体健康。
“康帅傅”“旺子牛奶”“和气正”······在农村，这些山寨食品似乎找到了天堂，搭着知名品牌的顺风车，利用农村群众辨别力不高和贪图小便宜的心理，很快占据了广大农村地区。毫无疑问，既然是打着品牌的擦边球追求利益，显然这些山寨食品的质量也就得不到保证。
对于农村消费者来说，辨别力不高、贪图便宜固然是他们购买山寨食品的一个重要因素，但欠发达的交通，让他们很多时候只能选择当地的售卖的商品，再加上售卖者缺乏对食品安全问题的认知，才得以让山寨食品在农村地区肆无忌惮。
当然，监管的缺失也是导致农村食品安全频发的一个重要原因。农村地区大多较为分散，监管人手的短缺导致众多职能部门也有种焦头烂额的感觉，因此，农村地区的食品安全很容易形成监管的盲区。我国的《食品安全法》已于2009年正式施行，并在2013年对其重新进行了修订。虽然有法律的规章制度来保护消费者权利并遏制非法食品的生产，然而，大多数农村地区对此却知之甚少。
所谓“民以食为天，食以安为先”，在如今城市食品安全以及得到很大改善的大背景下，我们也不能让农村地区的食品质量徘徊在安全的边缘。在制度方面，还需要完善监管体制，形成监管合力，避免出现“多头管理，无人负责”的局面，扫除农村食品管理的盲区，提高食品安全管理效率。
消费者是各类食品销售的终端，也是食品安全管理的重要参与者与支持者，更是食品安全发生问题后的直接受害者，所以让消费者参与监督，是非常必要的。探索建立食品安全监管网络平台，利用现在的新媒体工具，为食品安全提供保障。
同时，结合农村电子商务和乡村振兴战略，有计划的鼓励、支持和引导信誉好、规模大、实力强的经营性企业将销售终端扩展至农村，规范农村食品市场，形成规模化经营，淘汰那些经营不规范、质量无保证的商家，在保证农村地区食品安全的同时，促进当地消费观念的转变。
“民生无小事，当求细与实”，做好食品安全，不仅要保证大城市的监管，还要深入农村，深入到生产环节的方方面面，不让任何有损于人民群众安全的因素游离于监管之外。
来源：荆楚网
作者：孙滢然
