雷钟哲：“放心三餐”工程也是社会诚信工程

　　近日，西安市放心早餐二期工程获国家扶持资金319万元，目前建设进展顺利，并将于今年10月投入生产。整体项目建成后，西安市民可享受到包括已有“放心早餐”在内的“放心三餐”。（5月27日《西安晚报》）
　　这真是一个利好消息。它不仅让人看到西安“放心早餐”工程经过三年多的悉心建设，目前网点已达600多个，日供应量达到15万份，且在品种花样上大大增加，形成6大类46个品种。陆续开发的五彩大包、豆角肉包等，丰富了早餐种类和营养搭配。面对花样繁多干净卫生的早餐食品，相信任何一位进餐的市民，一定会笑逐颜开大快朵颐。因此，“放心早餐”已成为西安的一张名片，被商务部列为全国首批十大主食加工配送中心建设试点城市之一，也是应得之誉。不仅如此，这一工程还解决了2000人的就业难题，创造了极好的社会效益。目前，西安在早餐蓬勃发展的基础上，又向放心三餐进军，这更是好上加好。
　　第一，在传统的观念习俗里，早餐仅仅是“打个点”的一顿小吃，午餐、晚餐更为正式也更为重要。但是星级酒店，人们不可能天天光顾，而路边的一个个普通饭馆，卫生又实在不敢恭维。可人们又不能个个辟谷、人人减肥，吃总是人生的头等大事。所以，进餐就出现过好多幽默。比如顾客自带原料、餐具，然后到饭馆进餐。为什么呀，因为担心地沟油或卫生条件，影响身体健康。而放心三餐的提供，就能解除顾客的后顾之忧。
　　第二，一些正开发的科技园或产业园里，由于环境要求，对餐饮业的布局比较严格。这虽然优雅了环境，但却给员工进餐带来不便。然而，放心早餐二期工程项目建成后，将在今年年底再增加600个服务网点，并分阶段继续增加，直到满足40多万人口的就餐需求。到时，午餐和晚餐还将采取快餐团膳配送和餐亭售卖形式，这就使开发区午餐难的问题得以解决。
　　第三也是最重要的，如今由于社会诚信体系的脆弱，人们对食品安全极为头疼。前一阵有关大酒店地沟油的新闻，撞击着人们的神经，让人觉得无处可逃。不知哪个是放心的食品，不知哪里有放心的食品，可供人们放心地食用。经过严格程序的“放心三餐”地投放，不仅能为人们提供放心的食品，保障食用安全，还会成为修复社会诚信的突破口，让社会诚信的大厦更加坚固。如果由此举一反三，就会产生“蝴蝶效应”，从早餐到三餐，从食品行业到其他行业，以至渗透到社会生活的方方面面，让人们全面地放下心来，那该是一个多么好的社会景象啊！
　　稿源：荆楚网
　　作者：雷钟哲