甘武进：羊肉注水了，监管不能“注水”

　　昨日，有市民向记者反映，东升三鸟粮油批发市场卖羊档口公开叫卖注水羊肉。记者就此进行了暗访，发现该三鸟市场售卖注水羊肉成了公开的秘密。随后，东升工商分局执法人员进行了突击检查，但表示注没注水凭肉眼无法判别。（12月31日《中山商报》）
　　想想如今这价格不菲的肉价，买到的却可能是“注水肉”，作为市民，神经多多少少要受点刺激。更何况，对这样已经公开叫卖注水肉的商家，执法人员在检查后却说出“注没注水凭肉眼无法判别”的话来，实在令人遗憾和心寒。
　　注水肉的危害众所周知，它不仅降低了肉的品质，造成病原微生物的污染，长期食用会导致基因突变，而且还严重扰乱了市场秩序，坑害了广大市民的利益和身体健康。大家在痛恨商家丧失良心和道德的同时，希望政府有关部门能手执法律和政令“利剑”，守护住市场的公平和正义，保护公众的健康和消费权。
　　然而，注水肉不仅未能根治，而且公开叫卖了。监管部门面对注水肉，到底是真的“凭肉眼无法判别”？还是不想管、不愿管？答案是很明显的。这不能不说是政府监管部门的失职，是懒作为、不作为，甚至是滥作为所致。监管部门的监管“注水”了，“睁一只眼闭一只眼”，或者视而不见、装聋作哑，导致了市场整体环境不干净，无良商家有了可乘之机，“注水肉”也就肆无忌惮地公开叫卖起来了。
　　俗话说：民以食为天，食以安为先。食品安全是一个重大的公共卫生问题，直接关系到人民群众的身体健康和社会稳定。监管部门要心系百姓食品安全，对食品安全高度负责，替市民管好肉类市场，并落实好行政问责制；要会同多个部门联合执法，严厉打击“注水”行为，同时要大力扶持大企业和放心肉品牌；坚持短期打击和长期监管结合、政府监管与群众监督结合、行业自律与市场控制结合，形成行业良性竞争局面，净化肉类食品销售环境。
　　食品安全，事关民生大计。因此，羊肉注水了，监管部门对肉类食品的监管却不能“注水”，一定要有所作为，手执法律和政令的“利剑”，守护住市场的公平和正义，管好注水肉，确保市民的利益和身体健康。
　　稿源：荆楚网
　　作者：甘武进