晟达者：端午“放粽”舌尖安全不能“放纵”

　　近日，记者走访发现市场上售卖的粽叶，主要有真空包装的鲜粽叶和普通干粽叶，每包价格都很便宜，只有几元钱。而真空鲜粽叶的包装更精致一些，颜色碧绿，看上去很诱人。而干粽叶的包装则很简易，不仅干枯，颜色也偏暗黄。不过，记者注意到，这些粽叶包装都没有QS认证标识。（6月1日人民网）
　　端午，作为我国的传统佳节，有着悠久的历史和耐人寻味的传说，粽子更是端午佳节少不了的必备品，一是因为粽和中音近，取功名得中之意，二是因为粽和宗音近，取怀念先祖之意，其背后都蕴含了中国人的感恩情愫和吉祥寓意。
　　不过，一则关于传统食品粽子的报道，倒是让大家为之一寒。记者随机从菜市场、超市等地购买了2种鲜粽叶、3种干粽叶，经过测试，有两种真空包装的鲜粽叶都检出了含量颇高的铜，含量超标98倍，严重可致肾衰竭。
　　常言道，民以食为天，食以安为先。食品安全关系百姓健康和生命安全，关乎经济发展和社会稳定，是人民群众普遍关注的重大民生和社会问题。可历数这些年的食品安全事件，像粽子铜超标不过是冰山一角罢了，从“瘦肉精”到“染色馒头”，从“三聚氰胺”到“地沟油”,从“墨汁粉条”再到“毒豆芽”，貌似涵盖了从肉、蛋、奶到米、面、油的各个方面，试问，“舌尖上的安全”究竟谁来捍卫？
　　其实，食品安全涉及的因素和环节很多，既包括产地环境的安全，又包括生产环节的安全。而在各个环节当中，如何实现有效的监管更是重中之重，在实际生活中，个别黑心商家为了实现利益的最大化，全然罔顾消费者的身体健康，不按安全生产规程，各类违规添加剂大肆使用，相关执法单位并不能做的及时发现，更遑论及时有效进行查处。出现安全问题后，追责惩罚力度往往过于薄弱，后续的善后体系也更是“不堪一击”。换言之，确保食品安全，必须要靠严格的市场监管，倘若监管不力、执法不严，违法成本太低等问题依旧存在的话，保证“舌尖上的安全”无异于天方夜谭。
　　窃以为，如何保证食品安全是各级政府必须解决的实际问题，更是其义不容辞的责任，政府必须要及时“伸手”，而且“伸手”必须要“硬”要“强”，各相关部门要切实认识到食品安全的重要性，要创新管理、凝聚合力，用严密务实的举措，建立起覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度，建立更为严格的监管责任制和责任追究制度，抓紧建立健全追溯体系，只有严格的监管，完善的体系制度，才能编织出一张确保食品安全的“天罗地网”。
　　当然，食品安全是个全社会问题，捍卫“舌尖上的安全”，需要方方面面付出不懈努力。既要政府的有力“出手”，也要充分发挥群众监督、舆论监督作用。总之，唯有不断加大监管力度，让不法分子成为人人喊打的如过街老鼠，方能让吃的安全、吃的放心成为看得见摸得着的现实。
　　稿源：荆楚网
　　作者：晟达者