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潜江虾城 小虾烹出千般味
发布时间:2015-03-17 21:25:51来源:湖北日报进入电子报

 

  图为:潜江生态龙虾城规划全景。

 

  图为:生态龙虾城的建设将促进潜江做足虾文章。

 

  图为:潜江龙虾吸引了各地的美食爱好者。

 

  图为:狭窄拥挤的就餐环境影响龙虾产业发展。

  湖北日报讯 文/图 记者 陈鹏 通讯员 华岚

  潜江小龙虾,早已成为潜江乃至湖北餐饮界一张响当当的名片。

  如何让食客们吃得更舒心、更畅快?这一直是潜江努力的方向。

  中国潜江生态龙虾城,将打造一座集餐饮、旅游、住宿、娱乐等多种服务于一体的高档虾城,让食客们吃得爽、留得住。

  场地逼仄

  龙虾餐饮遭遇发展瓶颈

  说起去潜江吃虾,有经验的人一定会首选潜江龙虾街。

  在这条300多米长的小街上,遍布了“虾皇”“味道工厂”“利荣”等数十家小龙虾餐饮门店。每到吃虾季节,这里热闹非凡,吃虾的人们摩肩接踵,前来大快朵颐,餐饮店主也赚得盆满钵满。在爱虾人眼中,“虾街”是潜江小龙虾餐饮的标志,更有不少食客认为,没到“虾街”吃过,就不算吃过真正的潜江小龙虾。

  然而,随着时代变迁,这条让潜江人自豪骄傲的小街,却出现了各种不如意。“一到夏天,我们尽量不从那儿走。”的士司机张远告诉记者,到了中午和晚上的吃饭时间,龙虾街就堵成“一锅粥”,“本来路就挺窄,两边还停车,就更窄,车还特别多。每次从那里过,几百米的路,要走十几分钟甚至半小时。”

  住在附近的居民则认为火爆的生意影响了他们的生活。市民李佳丽说:“除了吃饭,还有吹拉弹唱,每天闹腾到凌晨一两点。有次走在回家路上,迎面一个醉鬼,一下子吐到我鞋子上。”

  司机和居民不满意,餐饮业主也有不满。一位业主坦言,生意确实好,但停车难是个大问题,不少远道而来的客人因为找不到地方停车,去了别处吃饭,“现在潜江本地人吃虾很少来虾街了,都知道不好停车。”

  城市管理者也在思考。潜江市文化旅游局负责人介绍,潜江小龙虾已成品牌,但仅能提供“吃”这一项服务,无法将游客留下来。虽然,他们策划了不少以吃虾为核心的特色旅游,但效果不够明显。

  生态新城拔地起

  美食度假一条龙

  2月26日,记者来到潜江生态龙虾城建设工地,眼前一片火热的建设景象。

  数架塔式起重机齐心协力,几个月前的一片平地,如今数座高楼已经拔地而起,数十株加拿利海枣景观树遍布四周,让火热的工地有了几分异国情调。“2014年9月25日开工,3个施工队、800多人,日夜不停。”生态龙虾城总经理石胜军介绍,目前已有十几栋楼封顶,4月就可交付,“今年的龙虾节将在这里举办,届时,游客将看到一个与以往完全不同的龙虾节。”“2月1日,刚举办签约仪式,大批商家入驻,让我们对未来充满信心。”石胜军透露,目前已有苏宁电器、豪客来、必胜客、麦当劳、中影国际影院等300多家国内外知名企业确认入驻。“虾皇”“老字号”“味道工厂”等潜江本土餐饮名店也将在龙虾城开设分店。

  龙虾城里,是不是只有小龙虾?

  石胜军介绍,项目分为文化、餐饮、商业、娱乐、度假等五大功能板块。这里有1000多种鸟类、1万多种植物,构成世界最大的、国家4A级单体热带雨林风景区;有以龙虾美食为载体,汇聚国内外美食餐饮的龙虾美食之城;有汇聚历史、名人、戏剧、小龙虾等内容的文化博物馆,高18米、长25米的大型龙虾雕塑将申报吉尼斯世界纪录;还有娱乐购物、风情酒吧、儿童游乐、狂欢水上世界等一系列设施。

  石胜军认为,以虾为媒,但不能只吃虾,而是让来吃虾的人得到更好的服务、更舒适的体验,“吃好玩好,期待而来,舒服而去,才是龙虾城建设的目的。”

  转型升级

  潜江小龙虾的新起点

  “我们的小龙虾,养殖是虾稻共作,已经成为国家标准;出口有莱克水产等大型企业,连续十年全国第一;深加工有华山水产,是全国最大的甲壳素深加工基地。只有餐饮方面,虽然有‘虾皇’‘小李子’‘利荣’等一批著名企业,但都不够强大。”一名在潜江多年从事龙虾产业的业内人士告诉记者。

  在潜江,餐饮品牌众多,竞争激烈,而这些品牌的目标人群多为普通大众,与出口小龙虾每只1美元的价格相比,餐饮店里的小龙虾一大盆只卖100多元人民币,身价相形见绌,龙虾涨价又让顾客不满。如何提升龙虾附加值?

  龙虾城将大大提升潜江小龙虾餐饮的档次。“游客来到这里,首先在2000多个车位的停车场停车,到1000多米长的水景旁边吃虾,之后可以到热带雨林、水上游乐园等20多个项目去玩,或者到购物街去购物,之后能在电影院看场3D电影,再到旁边的酒店住下。”石胜军说,龙虾城可以满足“吃喝玩乐购一条龙”的需求。

  此外,龙虾城对旅游产业将起到巨大推动作用。“我们有世博会湖北馆、楚国章华台、曹禺故居、兴隆水利枢纽等一大批旅游资源,但这些多为历史文化旅游资源。”潜江市文化旅游局局长徐中兵认为,“龙虾城里的游乐场、酒吧、热带雨林风景区等,和历史文化旅游资源互为补充。这里靠近火车站和高速公路出口,区位优势明显,我们将在这里设置游客周转中心和自驾游服务区,为来潜江的游客提供更好的服务。”

  名片

  【项目名称】

  中国潜江生态龙虾城

  【项目地点】

  潜江市泰丰办事处

  【项目投资】

  11.94亿元

  【项目概况】

  项目总用地28万平方米,总建筑面积56万平方米,主要建设龙虾美食城餐饮区、热带雨林风景区、时尚购物街、狂欢水岸、龙虾文化博物馆、水产交易中心等。

  【项目工期】

  2014年至2017年

  【项目进展】

  2015年计划完成投资6亿元,建设龙虾美食城餐饮区、热带雨林风景区、龙虾文化博物馆、时尚购物街。

  微评

  “吃”的提升

  潜江小龙虾,全国闻名。

  吃龙虾,去潜江,已经成了众多饕餮客的共识。

  然而,不少人发现,好吃并不等于吃好。

  有人会说,地道的食材、纯正的烹饪手法,怎么会吃不好?

  当然会!除了味道之外,餐厅环境、服务质量、停车位的多少、吃完之后的小憩休闲等等,都让看似简单的“吃”,变得不那么简单。

  热带雨林、水上游乐园、3D电影院、星级宾馆……吃完了美味的小龙虾,再有个地方玩个痛快,让“吃”的内涵丰富起来、舒适起来。

  以味道打出一片天地的潜江小龙虾,正在保持味道优势的同时,在味道之外做好文章。

  相信,“美味”定能拥有更美好的明天。

  互动

  潜江市民李国敏:潜江缺这么一个龙虾城,无论从城市建设还是从餐饮业的提升,都需要一个更好、更高端的龙虾城。几年前就有潜江网友提过这个建议,现在终于实施了,希望能按照规划,把博物馆、热带雨林什么的都建起来,千万不要建成一个新餐馆。

  潜江外出务工人员张瑞生:

  我在武汉工作,每年夏天总带朋友回老家吃虾。但吃完虾子也没什么玩的,白天来了晚上回去。希望龙虾城建好之后能让我的朋友们能有更多玩的地方,让他们见到更美的潜江。

  江汉艺术职业学院教师于业成:虾街已经不适应目前餐饮的要求,停车太难,环境不优。龙虾城的建成,有望改变这一状况,希望这会成为潜江的又一个地标,进一步提升潜江小龙虾在全省乃至全国的名气。

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