三月天里，金灿灿的油菜花开成了风景。在华中农业大学的油菜实验田里，衣着朴素的傅廷栋院士照例又来到了田里观察、记录，这是他五十多年来的习惯，从没变过。

    如果不说的话，谁也不会知道，正是他四十多年前的一个发现，改写了世界油菜种植的历史。这位快八十高龄的老学者，在我们的镜头下，笑得特别可爱。

    《湖北新闻》重磅推出最有味道的微电影系列《冲刺前列》，讲述荆楚儿女比肩一流、冲刺前列的故事，看湖北如何改革实践、竞进提质。今天，来看“中国油菜之父”傅廷栋的“油菜人生”。

    傅廷栋，中国油菜之父，国家科技进步一等奖获得者，国际油菜科学界最高荣誉奖——“GCIRC杰出科学家”奖章的唯一亚洲获奖人。他的研究，为今年住鄂全国政协委员的联名提案“恳请国家稳定长江流域油菜产能，确保食用油供给安全”，提供重要借鉴。

    这些关于油菜的事你得知道

    食用油不就是调和油么，菜油是什么？

    小时候吃过菜籽油，颜色深、油烟重，炒菜还带着一股青气味。可是，现在的菜籽油早已改头换面。湖北的“双低”菜籽油，更是质高味美。

    什么是“双低”菜籽油？

    传统的菜籽油芥酸含量高达40%，气味重、涩口，都是因为芥酸在作怪。现在，双低菜籽油芥酸含量小于5%，颜色、味道和油烟方面的问题都已经解决了，品质完全可以和橄榄油媲美，湖北双低菜籽油的安全卫生指标高于国家标准在业界，双低菜籽油有“东方橄榄油”的美誉。

    双低菜籽油有什么好处？

    从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，有益健康。

    除了能榨油，油菜还能做什么？

    能扶贫。业内人士测算，如果双低菜籽油分销后卖到4万-5万元/吨，油菜籽相应就能涨至4.5-5元/斤，按照4.5元/斤的最低标准，每亩就可增收800元，将带动农民增收147亿。

    油菜在湖北发展怎样？

    湖北省油菜产量连续多年居全国第一，湖北农民又素有种植油菜的传统，菜籽油产业一旦发展起来，将影响数以千万计的油菜种植户。

    油菜产业在湖北发展的困境？

    以前，湖北把工夫下在了产业链的前端，双低菜籽品质已大大提升，加工技术在全国也是一流，但终端市场却默默无闻，消费拉动不起来。但是，品牌知名度的树立，需要雄厚的资金，单靠企业自身，又显得势单力薄。

    湖北对油菜产业有什么扶持？

    从2011年起，湖北省财政每年安排2000万元专项资金，支持双低油菜开发。省委省政府也在引导龙头企业结成联盟，加大宣传力度，提高市场认同，做大做强湖北菜籽油品牌。