东湖评论：景德镇“鸡排哥”何以出圈？

油锅滋滋作响，排队队伍几百米，一边炸鸡排，一边用带着地方口音的普通话与顾客互动：“鸡排免费，塑料袋6块”。油锅滋滋作响里炸的不只是鸡排，更是当下人渴望的“情绪解药”；几百米的排队队伍排的不只是美食，更是对“不套路”商业的主动投票。短短几天内，江西景德镇的“鸡排哥”李俊永的抖音账号涨粉超30万，单条视频点赞高达70.6万。这个秋天，他用一块售价6元的鸡排，撬动了整座城市的文旅经济。

很多人为了听鸡排哥金句，慕名而来，网友调侃称“6元鸡排附赠600元情绪价值”。很多人说鸡排哥赢在“脱口秀式叫卖”，但比起“你是精英，值得拥有世间美好”的金句，更打动人的是金句背后的“实在”。他会直白地说“炸不到位，我无法原谅自己”，也会在爆火后因怕顾客等太久而限购，甚至公开怒怼抬高价格的黄牛，这种“不顺着流量走，只跟着良心来”的态度，恰恰戳中了当下消费者的痛点。鸡排哥的走红，看似偶然，实则蕴含着这个时代最稀缺的商业本质——真诚。如今的人见过太多“网红滤镜”，也上过太多“营销套路”的当，一块6元的鸡排之所以能附赠“600元情绪价值”，本质是大家愿意为“不装、不假、不贪”的真诚买单。

爆火后，家里的亲戚都来摊位帮忙，鸡排哥和妻子每天只能睡三四个小时，每天备料到凌晨两三点。为了让更多顾客尝到鸡排，他不得不实行限购，从每人5份逐步调整为2份。更难得的是，他拒绝连锁加盟与直播带货，坚持“小摊初心”。面对突如其来的名声，鸡排哥表现出难得的清醒。他清楚地知道，顾客排队是对他的认可：“我手上的每份产品，我必须要做好，留住一位顾客很难，但失去就在分分钟”。

鸡排哥的走红引起了当地政府的快速且温暖的反应。9月28日，景德镇市文化广电旅游局授予他“景德镇文旅推介官”称号。在授牌仪式上，他承诺：“一个是严格把控食品的安全、卫生问题；再者来讲，国庆的人流量比较大，那么我怎么样才能把我的产品制作出来，不会让顾客等得太久”。昌江区城市管理局考虑到原摊位在学校附近，排长队会影响交通秩序，为他安排了新的便民摊位。新摊位靠近陶瓷博物馆，便于游客寻找，还能带动附近摊贩共享客流。鸡排哥的热度实实在在撬动了景德镇的文旅市场。

鸡排哥的案例并非孤例。在鸡排哥走红的同时，河南济源一位“炒粉哥”也掀起了文旅市场的别样波澜，像这类“一人带火一城”的故事早有先例，湖南怀化“发型师晓华”凭“让顾客笑着走出理发店”的治愈服务，让老街变身“网红一条街”；西安大唐不夜城“不倒翁小姐姐”一个微笑，助力景区成为浪漫打卡地。过去是“先有网红景点，再有游客打卡”，现在是“先有真诚的人，再有奔赴的城”；过去旅游追求“到此一游”的仪式感，现在更看重“被治愈、被理解”的情感值。

鸡排哥的摊位前，仍然是百米长队，但队伍中多了许多面带微笑的游客。在政府协助管理下，环卫工人维护着街道整洁，志愿者免费为顾客供水，这种“政府搭台、个体唱戏、游客受益”的模式，比任何官方宣传都更能打响城市名片。鸡排哥的摊位前，那些面带微笑的游客就是最好的证明，当商业卸下功利的伪装，当城市懂得呵护微小的真诚，市井烟火里就能长出最动人的流量密码。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：张紫煊（武汉市江汉区“西北湖学社”团队、万松街道）

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