东湖评论：真材实料才是赢得消费者青睐的关键

一款由网友自创的固体版杨枝甘露近日风靡网络，将芒果切块，裹上浓稠酸奶，再撒上西柚粒，这份看似简单的自制甜品一经发出，便引来网友们热情创作，各饮品品牌、大型商超乃至街边小摊，也同步开始售卖固体版杨枝甘露。同一时间，“奶皮子糖葫芦”也在网络爆红。它们的走红，其实是消费者对真材实料最直接的渴望，也是市场对品质回归的必然选择。

“固体杨枝甘露”的走红，首先赢在原料看得见的踏实感。消费者亲手制作时，能够挑选新鲜饱满的芒果果肉，添加日期可见的浓稠酸奶，捡出颗粒饱满的西柚粒，每一口的成分都清晰可溯。这种所见即所得的体验，有效消解了人们对“预制菜”成分的顾虑。如今消费市场上各类食品琳琅满目，有的配料表动辄长达十几行，各种添加剂名称让人眼花缭乱，标注的水果含量含糊其辞，消费者花了钱却分不清吃的是真材实料还是工业配方。在固体杨枝甘露爆火之前，以盒马、山姆等大型商超为代表推出的冻柿子柿子、冷冻水果杯等一系列主打零添加、产地清晰的纯水果冰品已持续受到市场欢迎，这正是大众用购买行为为健康透明产品投下的信任票。

“奶皮子冰糖葫芦”和“固体杨枝甘露”这两款民间爆款，其实是用口感诚意打动了人心。固体杨枝甘露不是简单把食材拼凑，而是让芒果的甜、酸奶的酸、西柚的微苦相互中和，创造出层次丰富的味觉体验。奶皮子糖葫芦则是用纯手工熬制的糖浆包裹新鲜山楂，再铺上现制的奶皮子，酸甜与奶香碰撞出独特风味。这种对味觉体验的忠实，满足了当下年轻人既追求健康又看重口感的需求。消费者的味蕾从来不会说谎，那些靠噱头撑起来的产品或许能火一时，但终究抵不过真材实料带来的长久吸引力。

市场竞争正在回归本质，大众更愿意为真实、健康、美味的产品买单，谁更愿意在“出品”上下功夫，谁就能获得消费者的青睐。这里的“出品”，不仅指产品口味与形态，更体现为对食材的敬畏、对工艺的坚持和对消费者的坦诚。值得注意的是，行业在向真材实料转型时，要避免走向另一个极端。不能把创新等同于奢华原料的简单叠加，更不能借健康之名抬高价格，让普通消费者望而却步。创新的真谛不在于元素的简单叠加，应该是在坚守食材品质的基础上，用更合理的工艺、更贴心的设计满足大众需求。

当营销的喧嚣褪去，真正能留住消费者的，永远是对食材的敬畏、对工艺的坚守和对人心的坦诚。对于所有行业参与者而言，这既是一个充满机遇的风口，更是一面审视自身的镜子。唯有沉下心来，用真材实料打磨产品，才能穿越市场周期，赢得消费者持久而真诚的信任，这或许正是最朴素也最可持续的经营智慧。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：王怡凡（武汉市江汉区“西北湖学社”团队、常青街道）

责编：袁莉莉