东湖评论：千年武昌鱼，游弋向未来

“才饮长沙水，又食武昌鱼。”70年前，毛泽东主席一首《水调歌头·游泳》，让“武昌鱼”传遍大江南北。报以《城市密码 | 武昌鱼：游过千年，游进万家》对武昌鱼进行了深度报道。从三国典故到诗词歌赋，从科学正名到科技赋能，武昌鱼已然成为湖北当之无愧的文化和美食“金名片”。

武昌鱼的故事，可追溯至三国东吴时期的一场“迁都风波”。公元265年，孙皓欲迁都鄂城（今鄂州），左丞相陆凯以童谣“宁饮建业水，不食武昌鱼”劝谏，此句道出了百姓对故土的深深眷恋。自此，武昌鱼从百姓的餐桌走进了诗人的笔端，开启了它的“文化出圈”之旅。唐代岑参写下“秋来倍忆武昌鱼”，南宋陆游感慨“亦食武昌鱼”，明代何景明反问“何须不食武昌鱼”。直至毛泽东主席一句“才饮长沙水，又食武昌鱼”，更是让这道鱼肴声名远扬，成为湖北响当当的文化名片。

历史上，武昌鱼的身份一度扑朔迷离。1955年，中国科学院水生生物研究所的易伯鲁团队进驻梁子湖，发现当地的“团头鳊”形态独特。经过细致研究，他们将其命名为“团头鲂”，并考证其为武昌鱼的正宗代表。这一发现不仅为武昌鱼正了名，解决了延续千年的争议，更让梁子湖成为名副其实的“武昌鱼母亲湖”。如今，鄂州樊口和梁子湖的团头鲂，因其肉质细嫩、脂多味美，被确定为武昌鱼的唯一品种，并写入《辞海》，成为鄂城一张亮丽的“生态名片”。

1956年，毛泽东主席在武汉畅游长江后写下《水调歌头·游泳》，武昌鱼由此声名大噪。然而，野生武昌鱼资源有限，如何满足日益增长的市场需求，成为亟待解决的问题。科学家曹文宣、柯鸿文等深入梁子湖，潜心研究团头鲂的繁殖与养殖技术。1965年，人工繁殖、鱼苗培育等关键技术取得重大突破，武昌鱼从“湖鲜”转变为可大规模推广的养殖品种。1972年，全国21个省引种成功，武昌鱼游向大江南北，甚至走出国门，端上了更多家庭的餐桌。

2025年，鄂州发布《振兴武昌鱼品牌三年行动方案》，锚定“500亿产业链、300亿品牌价值”的目标。鄂城以一系列创新举措，将文化IP转化为实实在在的产业动能。一方面，通过优化品牌形象、建设武昌鱼公园、复原“九十里长港洄游路线”等方式，深入挖掘武昌鱼的文化内涵，提升其文化附加值；另一方面，积极推广“一红（红烧）、一白（清蒸）、一金（香煎）”三大经典菜品，塑造独具特色的武昌鱼菜系，满足不同消费者的口味需求。从餐桌到舞台、市集、云端，武昌鱼以多维的呈现方式，成为连接历史与现代的桥梁，探索出一条“文化 + 产业”的融合发展之路。

武昌鱼，游过千年时光，不仅承载着鄂城的历史记忆，更见证了湖北的文化传承与创新。在新时代，鄂城以武昌鱼为媒介，正书写着文化与产业融合的崭新篇章。这条“文化鱼”，未来必将游向更广阔的天地，成为中华文化传承创新的生动样本，让世界通过武昌鱼，领略湖北的独特魅力与深厚底蕴。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：郭怀德（鄂州市鄂城区西山街道）

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