东湖评论：一碗热干面，照见食安监管的真政绩

8月18日，武汉市市场监管局“康康姐”暑期科普亲子游大巴载着16组亲子家庭，驶进东西湖区湖北蔡明纬食品产业园。这趟旅程不只是参观体验，更是要揭开武汉美食热干面那层“安全面纱”。这个暑假，市场监管部门推出系列科普亲子游，用沉浸式体验把食品安全知识送到孩子身边。一场由监管部门牵头、多部门协同、企业参与的活动，其实是市场监管部门树立和践行正确政绩观的生动例子。食安监管的政绩，不在突击整治的声势，也不在报表好看的数字，而在把功夫做在风险之前、把安全送到群众身边。

政绩观，是我们干事履职的“总开关”。抱着什么样的政绩想法，往往带出什么样的工作作风，终会收获不一样的工作效果。放在食品安全监管上，大忌就是只重短期突击整治，却忽视长效防控，只盯纸面上报的数据好不好看，却忽略老百姓实实在在的感受。可喜的是，越来越多市场监管人主动转变思路，把食安课堂开进社区、研学活动搬进厂区、安全宣讲送到校园，针对小朋友、老年群体、街边商户等不同人群定制内容。食安治理慢慢从出了问题再查处，往前延伸到提前科普、源头防范，把监管的功夫融在日常、做到风险发生之前，这背后是一种着眼长远、务实担当的工作思路。

食品安全从来不是一件小事，舌尖上的安全连着千家万户的生活，也直接影响群众对政府工作的信任。食安风险本身隐蔽性很强，食品产业链条长、涉及环节多，很多隐患往往藏在日常生产经营一些不起眼的细节当中。一组漂亮的数据，确实能够反映一个阶段的整治成效，但想要长久守住大家餐桌上的安全，靠的还是日复一日耐心细致的履职。康康姐亲子游里，孩子们走进检验实验室，透过显微镜观察平时看不见的微生物，去食品企业看一碗热干面、一杯豆奶从原料进厂到成品出厂的完整管控，还化身“市场监管小卫士”，在轻松小游戏里学会找出过期食品、读懂食品标签。把抽象的监管变成可感的体验，防范的意识便从娃娃开始扎根。

这类科普实践的价值，还在撬动社会共治。常态化开进社区的食安小课堂，慢慢教会居民分辨问题食品；专门面向老年人开展的宣讲，能够守住养老助餐的安全底线；走进校园的科普活动，则让食品安全的种子早早在孩子心里生根发芽。监管人员每一次下沉一线排查风险、每一场接地气的科普宣讲、每一处生产源头的隐患防控，单看都是一件件细碎普通的小事，可日积月累下来，就成了守护群众饮食安全坚实的屏障，也在潜移默化之间一点点夯实食品安全社会共治的基础。

老百姓期盼什么，我们工作的方向就在哪里。对基层市场监管人来说，一份合格的食品安全监管政绩，从来不是报表上光鲜亮丽的数字。真正的成绩，是辖区食品经营环境长期平稳有序，群众食品安全认知一点点提升，各类风险隐患能够尽早发现、及时化解，老百姓吃得安心、吃得放心。食安治理没有终点，只有一个接着一个的新起点。守护好群众“舌尖上的安全”，注定是一场持久战。只有监管和科普两手抓、治标与治本同步推进，把工作重心下沉到社区一线，根据不同群体实际需求精准施策，多做一些润物无声、久久为功的实事，以正确政绩观指引日常履职，不断织密扎牢食品安全防护网，才能交出真正让老百姓满意的民生答卷。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：胡欣瑶（武汉市青山区“青评调”团队、青山区市场监督管理局）

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