习近平总书记看望参加全国政协十三届五次会议的农业界、社会福利和社会保障界委员并参加联组会时的重要讲话中指出，“我多次就制止餐饮浪费作出批示、提出要求，这是一项长期任务，要坚持不懈抓下去，推动建设节约型社会。”细细梳理，习近平总书记就制止餐饮浪费还曾强调，“餐饮浪费现象，触目惊心，令人痛心！”“要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。”餐饮浪费为人不齿，为社会诟病，经过几年的宣传教育有所好转，但依然严峻，依然触目惊心。制止餐饮浪费要以“不破楼兰誓不还”的决心和“咬定青山不放松”的韧劲，绵绵用力，久久为功，不成不休。
保障粮食安全、国家安全就必须制止餐饮浪费。俗话说，民以食为天。粮食作为人类赖以生存的宝贵资源，事关国运民生。粮食安全是维系社会稳定的“压舱石”，是国家安全的重要基础。春秋末期，越国使计致吴国粮食绝收，导致吴国不攻自破、不战已败。我国有14亿多人口，约占世界人口总数的18%，人均耕地面积1.33亩，不到世界平均水平的40%，我国以占世界7%的耕地养活了约占世界18%的人口。人多而土地资源、水资源不足，这一基本国情决定了我国粮食供求将长期处于偏紧的状态。同时，国际形势波谲云诡，极端性天气、灾害性天气多发，端稳、端牢我们自己的饭碗尤为重要。勤勤俭俭粮满仓，大手大脚仓底光。勤俭节约、制止餐饮浪费是解决粮食安全问题的重要内容和抓手。
珍惜资源、保护环境就必须制止餐饮浪费。天育物有时，地生财有限。为了提高食物产量，我们曾一度偏重农药、化肥、淡水和土地等生产要素的投入。就全球而言，农业生产使用了70%的淡水资源、33%的土地和30%的能源，产生了20%的温室气体排放，这带来了一系列环境问题。另一方面，对海量厨余垃圾的处理又耗费大量社会成本，并污染环境。国际上部分国家已经将“餐桌浪费”上升到浪费社会公共资源和污染公共环境的高度进行立法限制，规定剩菜超出一定分量时，对消费者予以罚款，对浪费行为不予提醒的餐馆也予以处罚。制止餐饮浪费是珍惜资源、保护环境的需要。
文明用餐、构建文明社会就必须制止餐饮浪费。米粒虽小，尤见礼义廉耻；节俭事微，可助兴国安邦。舌尖上的浪费，从小处说是一个人文明素养的体现，从大处说是一个社会文明程度的缩影。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”“一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换”，这些无不彰显着我们勤俭节约的优秀文化传统。“历览前贤国与家,成由勤俭败由奢”“俭则约，约则百善俱兴；侈则肆，肆则百恶俱纵”，这些无不说明着奢侈浪费的危害性。人无俭不立，家无俭不旺，党无俭必败，国无俭必亡。倡导厉行节约，遏制餐饮浪费，推进餐桌文明，是构建文明社会必不可少的重要方面。
习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要讲话振聋发聩，使人深思、令人警醒、催人立行！让我们从自身做起，从现在做起，从每一餐做起，真正把“浪费可耻、节俭为荣”转化为思想自觉和行动自觉，与文明握手，向陋习告别，共同遏制住“舌尖上的浪费”。
稿源：荆楚网
作者：李波（湖北宜昌）
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