近日，全国不少地区创新推出食品安全监管新举措，聘请外卖骑手为食品安全监督员，并取得阶段性成效。食品安全大于天。习近平总书记指出：“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。”食品安全关系着每一个人的身体健康和生命安全，关系着社会稳定和国家长治久安。随着食品消费新业态的不断发展和销售模式的不断更新，食品安全面临着诸多挑战，“救火式监管”“运动式监管”和单一部门主导的“一元治理”难以应对日益繁重的治理负荷，亟需转变为社会多方参与的“预防性监管”、“常态化监管”和多元主体共同参与的“多元治理”，才能守住食品安全生命线。
落实经营者的主体责任，把好源头“安全关”。食品安全永远是经营者的安身立命之本。但我们在网上经常看到很多耳熟能详的大品牌被爆出食品安全问题，如中央电视台曾经报道过成都小龙坎用黑作坊加工假冒“鲜鸭血”、蜜雪冰城某分店篡改开封食材日期、杨国福麻辣烫仓库墙壁脏污等问题。这些餐饮经营者的做法不仅损害消费者身体健康，还严重伤害了消费者的感情。食品行业经营者是食品安全的第一责任人，应负起主要责任，将诚信文化作为自己安身立命之本，正确处理好公众利益和经济利益的关系，树立质量意识、责任意识、法律意识、自律意识，依法诚信经营，维护消费者权益。要建立主要负责人第一责任人制度，配齐配强食品安全监督管理人员，对上游购货、下游经销严格审查把关，不非法添加和滥用食品添加剂，切实提高食品安全保障能力。
落实监管部门的监管职责，织密安全“防护网”。各监管部门要持续加强配合、协调联动，实现职能良性互动、管理相互支撑、政策紧密衔接；要完善食品安全治理机制，创新监管方式，持续改进和完善治理工作的方法、手段和途径，实现数据云端共享、运用精准高效，风险全程控制；要靶向提高监管能力，加强执法人员培训，提高执法人员素质，规范执法行为，提高监管水平；要全面履行监管职责、持续提高政府食品安全治理体系的运行能力，做到风险隐患及时发现、科学研判、动态预警、妥善处置。广东省清远市推动多部门联合，强化监管能力，实现全流程监管，为强势推进全市食品安全工作注入了强大动力。这一成功经验值得其他地区和部门学习借鉴。
引导社会公众的有序参与，构筑共治“防火墙”。要积极搭建社会公众参与监督的平台，畅通监督举报渠道，把外卖小哥、消费者、志愿者等各类主体在内的监管微力量汇聚成社会共治的“大能量”。要支持组建各类行业协会、中介组织和专家委员会，不断完善体制机制，增强工作的科学性、组织性和权威性，充分发挥好社会组织的桥梁纽带作用。要完善公众宣传、教育长效机制，深入开展多种形式的宣传、教育、培训活动，提高社会公众的自我防范能力和维权意识。宜昌市以创建国家食品安全示范城市为抓手，建立“社会监督+志愿服务”共同治理机制，在全国率先出台《食品安全志愿服务激励嘉许办法》《食品安全志愿服务工作协调小组及其办事机构工作规则》等管理办法，开展食品安全“四进四入”“小手拉大手”“晒晒我的光盘行动”等系列主题活动，形成共建共享共治格局。
民以食为天，食以安为先。食品安全是民生工程、民心工程、系统工程，需要多方主体各尽其责、齐抓共管、合力共治。让我们一起努力，共同守护“舌尖上的安全”。
稿源：荆楚网
作者：王国行（宜昌市委政法委）
责编：詹蔷
