东湖评论：守护食品安全需社会共治

“民以食为天，食以安为先”，食品安全涉及民生，事关人民群众的身体健康和生命安全，一直是当今社会关注的焦点。近年来，食品安全事件频频发生，无论是添加有害物质、使用过期食材还是违规生产、制作假冒伪劣食品，这些违法行为都对人民的健康安全构成了潜在威胁，不断引发人民群众对食品安全的深刻担忧。事实上，守护食品安全需要全社会共同治理。

加强生产管理，从源头上保障食品安全。食品企业是食品安全的第一道防线，要从源头加强治理，完善制度体系，提高责任意识，严抓生产流程，强化风险排查，全面提升产品安全指数。食品企业应该严格遵守国家法律要求，在食品种类、卫生标准、风险等级、管理机制、安全保障等方面降低食品安全风险隐患，建立食品安全主体责任制度和食品安全管理制度。坚持制度建设与实践落实并行，才能守好食品安全的第一道防线。

加强市场监管，筑起食品安全的保护墙。相关监管部门要针对食品生产、经营主体资质、食品原材料、食品包装、食品标签、食品配料表、合格证、生产日期、保质期等常见食品安全问题进行严格检查，不定期深入市场进行调研，充分了解食品市场现状，对不合规产品和违法行为始终保持零容忍的态度。同时，对检查后的整改情况持续跟进，提高对食品安全各风险点的关注，不断完善监督和管理制度，以创新科技为监管方式赋能，用好现代化高科技手段，持续提升食品安全治理能力和水平，为人民群众的身体健康和生命安全提供有力保障。

加强思想建设，提高食品安全意识。食品安全事关每一个人，人人都要做食品安全的监督者。在购买食品时，要始终保持警惕性，选择正规渠道和合法经营的商家。重点关注产品的生产日期、保质期和检验合格证明，有效规避因食用不合格食品造成身体损害的风险。如果发现食品不符合国家安全标准，及时向有关部门反应，并对处理结果进行跟踪，保护自己和他人的合法权益。在食品储存和烹饪过程中，遵守正确的操作规范；在食品的处理和保存上，确保食品的品质与卫生。食品安全非小事，每个人都要重视起来，提高食品安全意识，共同营造安全、绿色的食品安全环境。

守护食品安全的长城绝非一朝一夕可以筑成，需要全社会各方协同合作，共同治理。企业要加强生产管理，相关监督部门要完善制度体系，人民要提高食品安全意识，始终保持高压态势，从各方面形成合力，共同打造食品安全大环境，为增进民生福祉贡献力量。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：刘小燕（武汉经开区）

责编：王舒娴