近日，一度引领咖啡饮品风尚，备受消费者追捧“酱香拿铁”，被爆一天倒掉了50多瓶过期的白酒厚奶。这一现象引发了业内外的广泛关注和深思，是什么原因导致从“爆增”至“暴跌”？
销量暴增之后的迅速下滑可以看出，单纯依靠一次的营销噱头，显然难以为品牌带来长久的发展动力，深刻反映了营销创意和产品创新需要长久的规划和执行。“酱香拿铁”作为一种创新型饮品，当受到市场欢迎时，确实能够在短时间内引发一阵热潮。然而，当消费者对这个产品不再感兴趣时，那从热门也会变得冷门。所以，这看似矛盾的现象，可以从中看到创新路子的持久性所面临的挑战。
放眼望去，星巴克、瑞幸、库迪……各种品牌如雨后春笋般出现，各种产品琳琅满目。从雀巢速溶到小众精品，从方便到有灵魂，咖啡市场浪潮中引起的消费不足，消费不畅，本质上是创新不足。要知道，市场是个不断试错的过程，消费者口味具有较强的迭代性和多样性，新颖的产品在短时间内可以吸引大众眼球，但能否持久受到欢迎，还需经得起时间和市场检验，毕竟经典产品都是在消费者的选择当中慢慢沉淀下来，成为经典。
而创新则是企业能够历经沧桑而生生不息的传家法宝，也是构筑品牌新优势、实现长远发展的不二法宝。酱香拿铁在初期因其独特性获得了市场的热烈反响，但随着时间推移，消费者的新鲜感褪去，加之市场的快速更新迭代和层出不穷的新型饮品竞争，其独特优势逐渐被削弱，这样的跌宕起伏凸显了产品不断创新对于企业长远发展的重要性。所以说，无论多么新颖的产品，都需要在产品的口味、配方上，还可能涉及到包装、营销策略等多重维度不断上下足功夫，才能在市场长跑中始终保持竞争优势。
品牌的创新求变是企业永恒的课题。尽管酱香拿铁目前面临着市场冷遇，但这并不意味着其失去了发展空间，仍充满机遇与挑战。如何挖掘市场？这的确是门需要不断更换头脑的大学问，需要企业以技术创新为动力，以文化内涵为底蕴，投入足够的资源进行产品研发和技术创新，打造出既好吃、好看、好玩，又能承载文化情感的独特产品。同时，企业应该打造开放、包容的创新文化，鼓励员工积极参与创新活动，并为他们提供足够的支持和激励。
消费市场瞬息万变，但也有一条不变的准绳：消费者满意是关键。品牌作为载体，根本终究要落在产品上，企业在密切关注市场动态和消费者需求变化，精准捕捉消费者需求，及时发现并抓住创新机会的同时，还应建立在守住品质的基础上，并不断挖掘产品内涵，在传承与创新中找到平衡点，这样的产品才能引领更加美好的明天，才有可能在激烈的市场竞争中站稳脚跟，走出一条持久的成功之路。
变则通，通则久。商机无处不在，国内的消费市场也仍在孕育状大，广阔的市场空间和细分市场红利等待被看见、被挖掘。提升质量，勇于创新，才能让品牌自身的生命力更强。
稿源：荆楚网（湖北日报网）
作者：袁华彬（湖北宜昌）
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