荆楚评论：给“幽灵外卖”关上门，数字核验织密网络餐饮监管防线

点开外卖平台，几分钟下单、一会儿送达，已成为不少人的日常。但在便利的另一面，“幽灵外卖”却屡禁不止，有的没有实体门店，有的套用他人证照，有的甚至通过虚假材料“包装”自己。

如何让线上商户“亮证”不再只是摆样子？近日，市场监管总局在全国网络餐饮行业落地电子营业执照、电子食品经营许可跨平台实时核验机制。通过打通电子证照数据库与外卖平台的数据通道，让商户资质、登记地址、许可范围等信息能够实时核验。以数字化手段，把网络餐饮监管从“看材料”推向“验真伪”。

过去平台仅依靠商家自主上传的照片材料开展资质审核，人工筛查很难甄别篡改、变造的虚假证件，监管常常陷入事发之后投诉处置、事后追责的被动局面。如今，电子证照直接关联权威数据源，商户提交的经营信息需要与官方数据进行比对，虚假证照、过期证照以及信息不一致等问题能够被及时识别。监管关口由事后查处向事前防范前移，首先守住了商户“进门”这一关。

但网络餐饮安全，不能只靠一道线上闸门。

真正有效的监管，还需要线上“数据筛查”和线下“实地核查”两条线咬合起来。线上发现证照异常、地址不符等风险，可以及时形成监管线索；线下监管人员常态化上门核查，看后厨环境、食材储存和加工操作是否规范。

线上发现问题、线下核实情况，再将检查结果反馈形成闭环，才能避免“线上一个样、线下另一个样”。

这也是数字监管真正的价值所在：不是简单增加一个系统，而是让原本分散的信息和监管力量连接起来。面对数量庞大的网络餐饮商户，如果事事依靠人工逐店筛查，监管资源很难做到精准高效。有了数据预警，基层监管就能把有限的力量更多用在高风险商户和突出问题上。

对行业而言，这也是一场“优胜劣汰”。过去，一些没有实体经营场所、靠低成本违规经营的商户挤占市场空间，反而让守规矩的商家承担更多成本。把虚假资质挡在门外，让合规商户公平竞争，既是食品安全治理，也是营商环境治理。

面对线上新业态层出不穷的市场环境，唯有持续用好大数据、数字化工具，打通政企之间的数据壁垒，完善线上线下双线监管闭环，才能守护亿万群众餐桌上的食品安全，也为网络餐饮行业走向规范、健康发展增添了一份底气。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：柏冰（汉阳区市场监督管理局）

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