楚天都市报评论员 屈旌
近段时间，越来越多的省市餐饮类协会、机构加入到制止餐饮浪费的队列中。与此同时，各地密集公布了一批制止机关食堂餐饮浪费的实施细则。（据8月17日人民网）
节俭是人一生中享受不尽的好习惯。当下，全社会正积极营造浪费可耻、节约为荣的氛围，践行勤俭适度、文明健康的绿色生活方式。但是，不少参与者虽然满腔热血积极响应，却因为缺乏有效的措施，容易不得要领走弯路。因此，各级机关食堂积极响应号召率先行动，不但是从自身做起克勤克俭，也能起到带头作用，成为表率。
其实，随着“八项规定”贯彻落实，很多机关食堂都在大力推行“光盘行动”，从张贴宣传语、改造餐具、转换补贴方式等细节入手，切实地减少了浪费，净化了风气。但是，仍有部分机关食堂，步子慢了些，意识差了些，节约管理不得力，浪费现象较严重。那么，在此次“制止餐饮浪费，培养节约习惯”的全民行动中，机关食堂正好对照反省，有则改之无则加勉，在节约之路上行稳致远。
客观而言，比起一般的餐饮机构，机关食堂更具备厉行节约的优越条件。因为其不以盈利为目的，一般都是集体采购调配，用餐时间集中，用餐的大部分都是干部职工，大家的归属感和协调性较强。在采购环节，控制采购频率和采购量，避免食材过期；在出菜配餐环节，坚持合理取用，做到少量多次；在就餐环节，加强宣传引导，发现浪费现象及时监督制止，并鼓励大家互相提醒、互相督促，共同杜绝餐桌浪费。这样，就能够在短时间内取得较好的成效，让珍惜粮食、节约光荣蔚然成风。虽然说，在整个社会中，机关食堂餐饮只是很小的一部分，但是节约从来不拘大小，还能起到表率作用。
更何况，近年来，不少机关食堂尝试向社会大众开放，便利了市民生活。所以，机关食堂大兴节约之风，倡导健康生活，对前来就餐的民众也会形成良好影响，让节约一词内化于心，外化于行，成为社会风尚。从而让珍惜每一粒粮食的观念，潜移默化深入人心。
