□楚天都市报评论员 屈旌
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7月起，在南昌西至深圳北和南昌至成都东等四条线路的动车组列车上，陆续推出了青花瓷“小碗菜”餐食。旅客可根据自身饭量和口味需求，选择适合自己的“小碗菜”，避免浪费。（据8月17日央视新闻）
出门吃饭，很多人都遇到过这样的情形：菜分量太多，想多尝几个菜的味道，就很容易吃不下；减肥、健身期间饮食需要注意，但餐厅的菜营养搭配不尽合理，只能挑着吃；高高兴兴盼着上菜，一尝味道难以下咽，又不能退，只能少吃几口……因为各种原因，剩下来的食物，同样是不小的浪费。
因此，让文明餐饮的理念深植于心外，更要创造条件，让制止浪费的举措落实于行。高铁推出小份菜，就是一个很有意义的尝试。正如乘客所言，小碗菜提供了更多选择，有效减少浪费的同时，更能吃得丰富愉快，这一惠民举措，值得在高铁上全线推广。
其实，不只是高铁，各地各处，只要是提供饮食服务的机构，都可以在小份菜、半份菜上多下工夫。眼下，“一人食”成为都市白领推崇的生活方式，减肥、健身、轻断食更是十分流行的餐饮时尚。花更少的钱，尝试更多美味，而且，还没有“强行吃撑”的负担，真正做到“取之有度，用之有节”。
拒绝餐饮浪费，不断有人出点子、想办法。比如，江西理工大学的食堂推出了“光盘”奖励措施，同学们拿着吃光的餐盘，就可以兑换水果；重庆一家景区，为了避免自助餐厅成为浪费重灾区，推出活动，如游客完成“光盘”，则可以领取景区的游乐券一张，浪费现象大大减少。
可见，倡导文明、理性就餐，提高大家的参与热情，不能光靠要求和处罚，更需要鼓舞和激励。如果人人都觉得，“节约粮食，吃饱就好”是件既文明又实惠的事，那有什么理由不去做好呢？
“光盘行动”不能只是一阵风，浪费现象一旦遏制，就不能让其卷土重来，要彻底转变社会的消费意识和行为习惯，实惠的妙招不仅要多多益善，更要久久为功。最好是以此为契机，实现整个餐饮行业的转型升级，从而激发大众餐饮消费观念的更新，让节约环保的生活方式，不仅成为一种当下的时尚，更成为自然而然、深入人心的社会共识。
声 音
《北京日报》：拒绝餐桌浪费，餐馆也是主角，要多推好招妙招。
《经济日报》：餐饮企业要主动提供小份菜、半份菜，倡导“光盘行动”。
绘图/刘阳
