杨朝清
浙江宁波市蒋家池头村有个老年食堂，每天有50余名老人在这里就餐。志愿者有人负责洗碗端菜，有人负责送餐，开张三年来，没有一名志愿者中途退出，来帮忙的人反而越来越多，已经组成了一支75人的志愿者队伍。（11月23日《宁波晚报》）
伴随着人口结构的老龄化以及社会流动的加速，空巢老人的问题日益彰显。如蒋家池头村老人占总人口的四成左右，子女大都不在身边，不少老人一日三餐都草草了事。在社区或村镇开办“老年食堂”，就是为了解决这一难题，因为具有很强的公益属性，也被人们称之为“幸福食堂”。
“幸福食堂”要想吸引老人们前来就餐，真正为老年人谋福利，既要经济实惠，也要可口美味。在不少乡村“老年食堂”办着办着就逐渐冷清的背景下，这家食堂越办越红火，背后的“成功密码”首先要归功于资金的良性运行。“巧妇难为无米之炊”，如果将资金压力全部抛给政府，显然不堪重负；如果完全市场化由老人们买单，很多老年人都属于低收入人群，长此以往也难以为继。按照政府主导、村级管理、村民自愿、非营利性的原则，蒋家池头村采取了“政府补一点、村里贴一点、慈善捐一点、个人掏一点”的做法，推动了政府、市场和社会三方力量在良性互动中分担责任，还建设了一块共享菜园，专门给食堂提供时令蔬菜，极大节约了开支。食堂价格相当实惠，每人每餐4元，90岁以上老人每人每餐只需3元，开张三年来，“生意”越来越好，来就餐的老人翻了一番。
有健全的公益支持体系，才能有健康的公益事业运转。“幸福食堂”要想低成本、高效率运转，离不开给力的志愿者团队。以“幸福食堂”为支点，不仅撬动了多元化养老服务，也确保了食堂的可持续发展。在蒋家池头村的宣传栏上，写着这些最美志愿者的平凡事迹。洗菜、切菜、端盘、洗碗，志愿者一天要服务数个小时，不可谓不辛苦，他们却实现了“快乐参与”。一方面，由于志愿者人手充足，每个志愿者每月轮值一天，可以确保他们全身心投入；另一方面，志愿者在服务的过程中，也会得到尊重、快乐、赞誉、满足感、成就感等愉悦的心理体验，从而提升他们参与公益活动的意愿和动力。
“我们每个人都有老的一天，趁现在年轻帮帮忙，只是举手之劳。”面对亟待突围的老龄化困境，如何激发社会活力，营造共建共享的治理格局，“幸福食堂”的成功密码值得很多地方学习和借鉴。
