楚天金报：“剩菜被罚吃完”的未竟之问

　　“吃不完就少盛点儿，倒了多可惜啊！”3日中午，北京市市政市容委机关食堂，一位女士因餐盘中剩了半个窝窝头，被站岗的团委书记田鹏批评。据悉，一年前该食堂安装监控探头，员工被发现剩饭剩菜，将被处室负责人约谈。该食堂的餐厨垃圾因此从百余斤减至约20斤，食材采购量也得以大幅减少。（6月4日《北京青年报》）
　　浪费可耻，这是常识。去年年初，中央就提出“八项规定”，倡导“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”，其中包括反对“舌尖上的浪费”。显然，“剩菜被罚吃完”契合中央精神，符合民意，值得点赞。
　　但是，假如刨根问底，“剩菜被罚吃完”的背后，还有多重未竟之问，不能轻描淡写地一笔带过。
　　其一，该机关食堂提供的是“免费的午餐”抑或是廉价的午餐吗？假如是，该机关对员工是否有剩饭行为，采取“盯梢”式的监督、全程录像求证、约谈批评，则无可厚非。但是，这与变相公款吃喝何异？这相当于一种腐败，且“罪过”比“舌尖上的浪费”尤甚。多年来，机关食堂对内免费或象征性收取一点费用，一直备受社会诟病。有些机关食堂一顿丰盛的午饭区区花费5元，更是羡煞百姓。那么，员工在北京市市政市容委机关食堂吃一顿饭，花费几何？假如饭菜廉价或是免费，随心所欲留下剩饭自然难免。
　　其二，假如食堂提供的饭菜不但不是免费的，甚至与市场上的价格不相上下，试问，自己花钱买饭，即便吃剩，别人凭啥“罚我”吃完？这显然是一个悖论。如果是这样，机关监督纯属“多事”——你可以提倡员工树立节俭意识，但无权罚人去吃剩菜。
　　第三，剩菜是浪费，但机关办食堂可能是更大的浪费。从报道中看，在北京市市政市容委，还有“后勤主任”、“膳食科科长”等职位，从这些职务称谓不难推测：维持这个机关食堂的运转，不仅要配有专门处室和人员，占有一定数量的机关或事业编制，而且还要雇用采购人员和厨师，这些人员的工资福利总得机关支付吧。如此一年算下来，费用绝非小数目。
　　在当今社会，政府机关完全不必包揽一切，甚至细微到“盯梢”每一个员工是否剩菜。机关推行改革，践行勤俭节约，杜绝“舌尖上的浪费”，不应仅仅止步于拿员工当幼儿对待，谆谆教导节约粮食，而更应该与市场接轨，可外包给相关餐饮企业经营。如此，机关既可少投入，又可少操心，何乐不为呢？届时，员工剩饭的现象会自动减少或杜绝，为何？花钱买浪费，这样的蠢事，谁干！
　　机关食堂安装监控探头，“剩菜被罚吃完”，看似一种创新，而其背后被忽视的，或是机关后勤服务部门改革的滞后，以及被熟视无睹的腐败，有关部门须用“自断尾巴”的勇气，真正推动改革。
　　稿源：楚天金报
　　作者：惠铭生