近日，云南、广西等地连续曝出部分学生营养餐不卫生、补助资金被“套利”问题,引起社会关于学生营养餐“营养”流失的担忧。比如云南省镇雄县塘房镇顶拉小学有665名学生的村镇中心小学，其中300多名学生，在吃了由学校食堂统一供给的营养餐后出现腹泻、腹痛、发高烧等症状。经调查发现顶拉小学食堂和经营者均无《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》。学校和食堂经营者食品安全管理制度不健全，设施设备配置不足，食品安全责任不清。经营者对学校食堂食品、食品原料及食品相关产品未建立索证索票制度，相关责任人在营养餐供应过程中执行有关规定不到位，制度不健全、监管不得力，从而导致事件的发生。
当前,营养餐实施和其他学生餐管理中所暴露出来的食品安全、费用跑冒滴漏等问题,尽管原因多样,但最根本的莫过于缺乏规范化、系统化的实施细则、相关部门责任不够明确,监管存在漏洞,而最关心学生身体健康的广大家长没有机会发挥监督作用也是重要原因。
俗话说：“民以食为天，食以安为先”,食品安全问题无疑是压倒一切的头等大事，营养餐和学生餐必须保证安全卫生。诸多事例启示我们,堵住营养餐或其他学生餐“营养”流失漏洞,需要制度给力，并且政府和学校、企业共同负起责任,自觉接受社会各界的监督。在营养餐采取不同供餐模式的过程中，应制定严格而细致的实施细则，明确各个环节的责任，确保采购、贮存、加工、配送、分餐等环节规范运作，确保营养餐和学生餐安全。
当然，要彻底管住学生营养餐问题不是一件容易的事情，这就需要制度给力，共同监管。需要各级政府和教育主管部门承担着指导和协调的任务,明确分管领导的责任,加强工作检查,实施校长负责制等,切实承担起具体组织实施的相关管理责任,为学生的安全健康把好关、站好岗。有效化解学校食堂的食品安全隐患，可以发动社会力量的监督作用,比如不妨让学生家长共同参与到营养餐、学生餐管理之中，并成立家长委员会，让其参与学校食堂的经营和监督和管理,这样才能让学生餐（营养餐）在阳光下运行。
总之，学生餐的质量问题关乎孩子的未来,更关乎千万个家庭的幸福。基于此，我们要想尽一切办法共同管理好学生的营养餐问题，只有这样，才能让祖国的花朵美丽绽放！
稿源：荆楚网
作者：靳新辉