梁山：人参摆上老百姓餐桌还要问百姓

　　卫生部近日发布公告，批准人工种植人参作为新资源食品。业内人士认为，这对人参产业和相关企业将形成重大利好，但人参以食品形式进入寻常百姓家还需要科学应用和推广。（9月5日 新华网）
　　卫生部批准人参为新资源食品，一方面说明随着我国经济发展水平和老百姓收入的提高，老百姓的生活水准大大提高了，以往还是奢侈品只有大户人家才吃的上的人参如今已不是什么稀罕物了，也开始走进寻常百姓餐桌；另一方面说明人参食品产业是一个潜在的市场，市场潜力巨大，市场前景看好。据相关统计，韩国人均每年食用4两人参，而中国人均每年连1克都不到。笔者认为，要把人参食品产业做好，让人参真正走进寻常百姓家中摆上餐桌前，还得问问老百姓是否接受。
　　要让老百姓接受，须先破除老百姓“人参是奢侈的灵丹妙药”的固有观念。誉为“百草之王”的人参在中国已经有至少3000年的应用历史，自古以来就是“滋阴补生，扶正固本”的补品，有很强的养生保健功效，深受人民群众喜爱。但在老百姓的固有思维习惯上，习惯于把人参定位为奢侈的灵丹妙药，还难以把人参作为日常食品来看待。要真正让人参以食品的面貌呈现在人民面前，就必须破除此固有观念。旧理念不破除，新事物难产生；
　　要让老百姓接受，还要加大宣传力度，让老百姓认识到把人参作为食品长期食用是安全的。“民以食为天”，食品安全问题关乎人民群众基本生存和身体健康，与每一个老百姓都息息相关。如今的食品安全问题层出不穷，以致于让老百姓“谈食色变”。尽管专家们声称，人参的毒性比大蒜还小，但中国人认为人参是灵丹妙药， “是药三分毒”的理念已根深蒂固，只有真正得到老百姓的信任，人参才可能摆上百姓餐桌。
　　人参摆上餐桌，不是光凭卫生部一纸文件就可以实现的，而是要取决于老百姓是否接受。若老百姓心存疑虑，不接受人参上餐桌，人参食品产业的发展就是个零。
　　稿源：荆楚网
　　作者：梁山