郭元鹏：发霉面包如何不送给下一个受灾群众

　　有网友发文称，在超强台风“威马逊”中受灾的海南省文昌市翁田镇群众，收到了民政部门发送的发霉食品。海南省民政厅厅长苗建中在7月21日下午召开的新闻发布会上证实了这一说法，苗建中说：“此次事件实在令人痛心，责任在民政厅，我们向受灾群众表示歉意。”并表示将追究相关责任人责任。（7月22日《北京青年报》）
　　事情曝光的很及时，有关部门道歉的也很及时，事后的处理想必也会是严厉的。就在媒体热炒的时候，不知道会有多少人的心里比群众吃了发霉的面包还难受。但是，事情已经发生了，我们除了谴责，除了处理，除了道歉还能做些什么呢？
　　我想，在这个时候，我们更应该思索的是：如何不把发霉的面包送给下一个受灾的群众。如果今后还发生台风灾害，如果还发生地震灾害，是不是依然会有发霉的面包被送到灾民的嘴里？
　　这就需要我们好好反思这个发霉的面包是如何发霉的？这有两种可能：一是，面包本身就有问题。二是，面包本身没有问题，而是因为其保质期太短了。按照食品的行业标准，面包这类食品的保质期是3天，如果加上海藻糖这个原料，保质期就是7天。但是，采购面包的时候是7月19日，发到灾民手中的时候是7月20日。如果采购的时候，是新鲜的面包的话，就绝对不可能发霉的。面包的保质期是3天，也就是说在保质期内食用是最好的。但是过了保质期也不是会马上就发霉的。发霉还需要一个过程。这只能说明一点，面包采购的时候，已经过了保质期。当然，这也有另外一种可能，就是面包是在运输的过程中发霉的。但是，无论原因是什么，暴露出的都是救灾工作的漏洞。
　　虽然灾害突然，但是采购的时候必要的环节还是不能少的，老百姓在购买食物的时候，都知道先尝后买，有关部门采购这么多食品为啥就不“先尝后买”进行检验？明明知道面包保质期较短，为什么不用其他食物代替，比如饼干、火腿肠？
　　我们希望有关部门做的是，除了严厉处理之外，要多些反思。确保下次救灾的时候，不要再将发霉的面包发给群众。这几年救灾发放变质食品的事情很多：有发霉的方便面，有劣质的矿泉水。但是，为什么一个个人被处理了，依然没有堵塞漏洞？
　　这需要有关部门做好以下几方面的事情：
　　一者，采购食品需要严格把关，不能一个电话就搞定；二是，采购食品责任追究，谁采购了问题食品，就要让他丢了乌纱帽；三是，救灾需要多些提前预案，冬天和夏天要有区别，南方和北方要有区别，就如这个面包，南方是高温和梅雨季节，这么短保质期的面包是不是可以寻找替代品？救灾食品也要四季分明，不能冬天送雪糕夏天送火把。正如这个面包一样，夏季霉变周期短了，就应该有其他选择。
　　发霉的面包如何不送给下一个受灾群众？这需要大家一起来思索。
　　稿源：荆楚网
　　作者：郭元鹏