郭元鹏：最低消费重出江湖我们如何接招？

　　除夕越来越近了，对于一些不在家里做饭的市民来说，预订年夜饭是近期的头等大事。2014年11月，《餐饮业经营管理办法（试行）》规定，禁止餐饮行业设置最低消费。2月6日，南国早报记者走访南宁、桂林、钦州、北海市场却发现，年夜饭行情紧俏，导致最低消费、服务费等强制性消费“重出江湖”。（2月9日《广西新闻网》）
　　春节期间价格调整，这原本是可以理解的事情。毕竟节日期间菜价上涨，毕竟节日期间工资加倍，毕竟节日期间用工紧张。但是，这个钱应该是菜价的略微调整，而不是依然违法的设置最低消费和收取服务费用。这样的行为是违法的。面对商家因为市场供求的紧张局面导演的“霸王宴”，就需要我们给商家也来场“鸿门宴”。
　　笔者认为，要让商家吸取教训，我们需要从两个方面入手。
　　首先，监管部门要敢于摆下“鸿门宴”。不允许最低消费，不允许收取服务费，这是法律的规定。我们在查处的时候有法可依，这就是最好的利剑。固然，我们对于商家提高价格的行为是可以理解的，但是理解不代表纵容。面对商家的举动，监管部门没有坐视不管的理由。这就需要严格按照法律的规定来执行。不能因为可以理解就坐视不管。对于节日前夕而言，预定了团圆宴的商家都会开具订金发票，监管部门可以从这个发票入手，看看都是哪些商家又这样的潜规则里了。还可以乔装打扮，以消费者的身份去暗访，发现问题及时制止。
　　其次，市井百姓要敢于摆下“鸿门宴”。这个“鸿门宴”未必需要食客们非要和商家去刀光剑影的战斗。我们不妨用另外一种形式去破解他们的招数。其实，过春节吃饭，我们何必非要到饭店？我们何不多些自己动手的丰衣足食？何不亲自去刷刷筷子洗洗碗？春节团圆，大家在意的未必是一桌子饭菜，而是浓浓的亲情。现在物质丰富了，做饭也简单了。儿女回到家中不妨帮妈妈择择菜，帮爸爸洗洗碗。兄弟姐妹都做一份拿手的菜肴，岂不也是美好的。有的时候劳动也是一种幸福和快乐。这种快乐是在饭店所找不到的。我们不去“麻烦”人家饭店了，他们还会给我们上一桌子“霸王宴”吗？
　　当然，除了用这些方式来惩罚违法的商家，我们还应该多些人性的理解。更应该反思一下价格制度，我们的价格制度是不是可以有一个“四季转换”的不同？不能教条的执行价格规定，而是要考虑环境，考虑季节，考虑特殊情况。正如春节期间的饭菜，是不是也可以约定一个涨价的范围？规定从三十到初八，可以提高菜价的比例。因为，这个时候毕竟原材料涨价了，毕竟工人工资涨价了，毕竟人家也放弃了团圆的机会为我们服务了。我们就应该给合理的涨价一次机会。有了特殊时期的涨价机制，也就不会出现乱涨价的行为了。如果这个时候菜价是可以通融的，商家也就不会在霸王条款上动脑筋了，也就不需要非要拿“最低消费”、“服务费用”触犯法律了。
　　不过，商家对于利益也应该理性看待，毕竟如何留住回头客才是最为重要的，何必为一时之利牺牲了长远利益？
　　稿源：荆楚网
　　作者：郭元鹏