70后猪蹄、80后鸡翅……有的比一些年轻人年纪还大的僵尸肉（指冰冻多年销往市场的冻肉）通过走私入境，悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后居然摇身一变成为卖相极佳的美味佳肴，威胁着百姓的食品安全。（6月24日《重庆晚报》）

　　这些僵尸肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂将其加工后兜售给不明真相的消费者，使用之后，肯定会给消费者带来程度不同的身体伤害。但是，巨大的利益诱惑以及疲软的监管机制，让一些人为了暴利铤而走险。即便查出来，处罚力度也不足以让他们倾家荡产、身陷囹圄，就是说，违规违法成本低于所获利益，所以贩卖僵尸肉者运作起来才毫无顾忌，生意兴隆。

　　监管乏力以及处罚疲软，让食品安全方面的违法违规行为不断猖獗，甚至出现逆淘汰的市场经济现象，让那些本来依靠合法经营、诚实劳动而赚钱的商人也加入到违规违法的行为中，使本来就乱象丛生的食品安全违规行为更加大行其道。

　　“僵尸监管”才造成“僵尸肉”横行。要彻底切断僵尸肉的运营链条，就必须加强对食品安全的监管力度，每一个环节都要把关过滤，对于敢于在食品安全方面以身试法的不法商人必须严厉制裁，令其倾家荡产甚至身陷囹圄，以此作为示范案例警示社会，同时要设立食品安全举报平台，对于食品安全，监管部门必须定期不定期地进行明察暗访，将诸如“僵尸肉”这种明显侵害消费者利益的行为彻底消灭在萌芽之中。

　　稿源：荆楚网

　　作者：曲征