【婚宴上28道素菜】藕做的“糖醋排骨”，豆腐、海苔、青椒制成的“酱椒鱼”，萝卜、金针菇、芹菜混合调色做成“龙虾”——浙江诸暨市一对新人12月23日办了一场全素婚宴，8道冷菜、20个热菜全部是素食。
核心提示：近日，美国珀杜大学科学家研究发现，“肥”成为酸、甜、苦、咸、鲜之外的第六种味道。科学家表示，“肥”的发现，意义重大，它有可能会带动一场食品工业革命。今天39饮食编辑就来教大家做三道在“肥味”参与下，能吃出油腻肉味的超级素菜！
近日，美国珀杜大学科学家新近确认出第六种基础味觉——肥。所谓的基础味觉，是由食物中的化学物质与舌头的味蕾直接产生作用后的体验，目前，科学界普遍认同的只有酸、甜、苦、咸、鲜五种味觉。“肥”的味道，有点难以形容，大概是比较油腻，就像你吃肥猪肉时的感觉。科学家表示，当“肥”味与各种味道混搭时，会强化其他味道并产生独特的味觉感受，有可能会带动一场食品工业革命。
今天，人们更多地追求天然、绿色、环保的饮食方式，素食被越来越多的人所接纳和追捧。吃素食的最高境界，就是在“素”的世界里，吃出“肥”的味道。今天39饮食编辑就来教大家做三道能吃出“肥腻”肉味的超级素菜！
（作者： 编辑：吴康安）
