楚天金报讯 （记者田然 实习生陈双虹）民以食为天。近年来，屡被曝光的“食品安全”问题，成为社会关注的焦点。在刚刚过去的全国两会上，食品安全问题再次成为政府工作的焦点。昨日，食品安全国家标准审评委员会委员杨明亮先生做客湖北省图书馆“长江讲坛”，用生动的实例为市民们普及食品安全知识。“我们还能吃什么？”杨明亮表示，最先喊出这句话的，不是中国人，也不是非洲人，而是欧洲人。1999年，比利时发生二口恶英污染食品事件，当时有媒体喊出“我们还能吃什么”，引发食品安全危机。这说明食品安全是一个世界性的问题。现在，欧洲是全世界食品安全最好的国家，欧洲人用最严格的标准保证国民的健康。这也说明，食品安全是可以用完善的制度去保障的。
那么，我们究竟应该如何保障食品安全呢？杨明亮指出，从战略措施讲主要包含三个层面：一是企业层面。强调企业是主要责任人，所有企业生产产品必须保障安全；二是政府监管层面。政府监管保证企业按照法律、按照标准从事生产经营；三是消费者监督层面。消费者要监督政府，也要监督企业。“这个在中国很少人提，在有些发达国家会明确规定消费者的责任问题。”杨明亮说，“当然这也是有前提的，这需要消费者首先具备一定的食品安全知识。我们现在也是尽可能地普及这方面的知识。”“多学习食品安全知识，做一个有知识、有智慧的消费者，才能更好地保证自己和家人的健康。”杨明亮以即将大规模上市的小龙虾举例：“在日本和欧洲，人们基本上是不吃小龙虾的，因为小龙虾体内有肺吸虫寄生，并且曾经发生过因食用而感染的事件。但是，在中国，在这么大规模的食用下，染病的几率却并不高，这主要跟烹饪习惯有关。在中国，经过蒸煮的程序，小龙虾体内的寄生虫基本可以被消灭。”“倒是生鱼片要慎食。”杨明亮话锋一转：“深海鱼体内也有肺吸虫。在日本和加拿大，这两个生鱼片产量最大的国家，养殖机构在培育鱼苗的时候会用药物杀死海鱼体内的肺吸虫虫卵。但是，国内的养殖目前还没法达到这个技术。所以，国内消费者在食用生鱼片时要谨慎。”
另外，杨明亮还提醒消费者尽量减少食用国家卫生部公示的10种食物：松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜和油条。
（作者： 编辑：ADMIN）
