图为：执法人员收缴潜水泵
楚天都市报讯 本报记者姬栋 佘影
汉口常码头南泥湾立交桥与汉丹铁路夹角处，有一个很大的屠宰场，每天都要出厂大量牛肉。近日，有读者报料称，该屠宰场在屠宰过程中，用水管向牛肉注水。
针对读者的报料，连续两天凌晨，本报记者进行了暗访，并向硚口区政府通报了暗访情况。该区高度重视，迅速召集区食品药品监督管理局、区公安分局经侦大队等职能部门，连夜部署专项执法行动。
■暗访
屠宰时间门禁森严
卫生状况令人吃惊
市民刘军（化名）报料称，常码头南泥湾天桥下的这个屠宰场，于每天凌晨宰牛。工人将牛电晕后，并不急于开膛破肚，而是在牛肚上开一个口子，将水管插入牛的体内注水，之后再分割牛肉。
6日凌晨2时许，记者来到该屠宰场。这里原是一处旧厂房，大院进门处停放着车辆、堆放着杂物，十分安静。穿过大院东北角的巷子，前面出现一个“院中院”，灯火通明，需通过一道铁门才能进入。院内分布着8间旧厂房，每间面积约200平方米，工人们正在里面分割已经屠宰完的牛肉。
记者发现，该屠宰场的卫生状况令人震惊：部分屠宰间的角落还堆放着木板等杂物，墙面污迹斑斑，地面污水横流，散落着一团团牛粪。工人将牛内脏等随意丢在地上，穿着套靴在上面踩来踩去。
7日凌晨零时许，记者再次来此暗访，只见院门紧闭。记者佯称找人，请求守门老人开门，但被拒绝。直到凌晨1时50分许，院门打开，多辆面包车鱼贯驶入，记者才跟着进入。
屠宰车间内摆着一个个大水桶，还有水泵和水管。其中一个屠宰间，工人将水管插进一副牛内脏，水从水管的破裂处冲出老高。
■突查
执法部门联合出击
检查情况稍后公布
今日凌晨零时许，硚口区食品药品监督管理局、硚口区公安分局经侦大队执法人员，对该屠宰场进行突击检查，发现两家屠宰间内的水池中有潜水泵，予以收缴，并对现场牛肉取样。
执法人员表示，按规定，屠宰车间一般清洗用自来水即可，不应出现潜水泵，一旦发现，就可怀疑屠宰户存在向牛肉注水的嫌疑。此前，执法部门曾多次对该屠宰场进行检查，共收缴过14台潜水泵，但仍有一些商户不听劝告，偷偷使用。
一家黄牛屠宰档位的水池内有一台潜水泵，但未连上水龙头。
“这是用来做什么的？”记者问。
现场工人称，自来水压力小，有时需要加大水压来冲洗地面和内脏。
在另一家档口，一根水管插进一头待宰水牛的鼻孔。一名中年妇女见记者走进，急忙拔掉水管，水牛鼻孔中往外淌着水。
“刚刚在干嘛？”记者问。
“清除牛身体里的空气。”她说。
突击执法行动结束后，现场负责人介绍，8家档口的卫生状况普遍较差，暂未发现正在注水的行为。
硚口区食品药品监督管理局局长张玉红说，接下来，该局执法大队会将查扣的牛肉样品送至检测机构检验，若其中含水量超过国家标准，将认定为注水牛肉，并根据相关法规进行严处。
张玉红介绍，该局刚刚接管有关肉类屠宰和检疫的监管职能，非常重视屠宰行业的安全运行情况。本月，该局已向各相关科室下发通知，针对辖区肉牛来源、屠宰点证照、成品肉检验检疫、终端消费市场索证索票管理等方面，展开专项整治行动。对今日的执法情况，该局将会同相关部门认真调查，确保市民肉品供应市场安全。
（作者： 编辑：ADMIN）
