武汉人到底有多爱吃热干面？权威数据显示每天要吃掉至少350万斤。
今天，记者从正式成立的湖北省制面行业协会了解到，武汉市民对热干面的消费量逐年递增10%以上，一天吃掉350万斤(1750吨)，其中江岸区、江汉区、硚口区等汉口中心城区要吃掉其中三成多。
“武汉人爱吃面食，各种面点的消费量都还比较高。”在湖北省制面行业协会成立的现场，协会秘书长黄维平称，武汉云集了南北方的各类面条，但消费量最大的还是热干面。
"保守估计，武汉每天消费的热干面在350万斤左右，汉口的三个老城区就能吃掉三成多。”根据协会统计，2015年以前，武汉一天的热干面消费量最高曾达到400万斤。
近两年里，随着襄阳牛肉面、兰州拉面、重庆小面、河南烩面的逐步进入，热干面的消费量受到冲击，但整体的增长趋势仍在10%以上，且有重拾失地的趋势。
这个数据是怎么来的？黄维平介绍，武汉本地制作热干面所用的鲜碱面基本都是协会会员企业生产的，但有个各类小作坊，甚至黑作坊在夜间生产销售。
协会会长黄一全告诉记者，为了保证热干面的干净卫生，接下来全省制面企业将对制作热干面的鲜碱面、干面、各类面皮等进行统一规模生产，统一配送，减少作坊式的生产，使其只成为销售端，也可以降低成本和零售价，市民吃得也更放心。（动向新闻&楚天都市报记者曹磊 实习生苗依依）
（作者： 编辑：周磊）
