湖北省食安办要求学校加强食品安全监管

　　荆楚网消息（记者安立、通讯员陈瑾）4月3日，湖北省食安办、省教育厅、省卫生厅和省食药局联合印发《关于采取坚决有力有效措施切实做好学校食品安全工作的通知》，要求各地食品安全监管部门和教育行政部门在当地政府领导下，进一步加强学校食品安全监管工作。

　　《通知》指出，各地各单位务必充分认识学校食品安全工作的极端重要性，加强统一领导和组织协调，督促学校建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，强化学校食品安全工作责任落实。

　　《通知》要求，各地食品安全监管部门和教育行政部门指导督促学校，严格落实学校食堂基础建设要求。学校应配备相应的冷藏、清洗消毒、防蝇防鼠、洗手等设备或设施及专用食品库房，改善食堂卫生条件，预防食品交叉污染，最大限度地消除食品安全隐患。严格执行食品从业人员健康管理制度。学校食堂从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。对从业期间患有有碍食品安全疾病的人员，应及时调整到不影响食品安全的工作岗位。严格执行学校食品留样制度。学校食堂（含托幼机构食堂），每餐次的食品成品应留样，按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。

　　通知强调，各地各单位要依法履职，严格规范学校食堂餐饮服务许可制度，把学校食堂食品安全作为监管工作重点，加大日常监督检查的频次和力度，严防食品安全事故的发生。要严厉查处学校违反食品安全法律法规的行为。因学校负责人不履行或不正确履行职责，导致学校发生食物中毒事故的，要依法依规追究学校负责人及相关人员的责任；构成犯罪的，移交司法机关处理。同时，有针对性地组织开展学校周边食品安全工作专项整治，依法取缔无证食品生产经营活动，净化学校周边食品市场。