东湖评论：湖北起草，新国标不只是“改名”更是“升级”

长期以来，“籼稻”与“粳稻”的英文译名一直沿用“indica（印度型） paddy”和“japonica（日本型） paddy”。作为水稻的起源国和全球最大产稻国，我国却在这一国际命名体系中被完全排除在外。70多年来，国内专家持续在国际舞台发声，直到2018年，中国农科院才在《自然》（Nature）杂志首次明确提出：用“Xian（籼）”和“Geng（粳）”取代“indica”和“japonica”。

近日，由湖北省牵头起草的强制性国家标准GB 1350-2025《稻谷》，首次以标准文件形式将汉语读音纳入“籼稻”和“粳稻”的英文译名。这背后还牵出一段关乎文化传承的故事——“粳”字的读音争议。多年来，“jīng”与“gěng”两种读法各执一词，且均有依据。旧版《新华字典》对“粳”的注音为“jīng”；2011年，包括“杂交水稻之父”袁隆平在内的186位国内水稻领域专家联名呼吁，要求将“粳”的读音修改为“gěng”；2020年，第12版《新华字典》终于回应这一诉求，为“粳”字新增“gēng”音。此次《稻谷》国家标准在确定“粳稻”英文译名时，充分考虑南北读音差异与国际接轨需求，最终定为“Jing paddy; Geng paddy; japonica paddy”，希望通过这一调整，逐步提升我国水稻在国际上的话语权。

然而，一项标准的价值不仅在于规范英文译名，更在于能否在田间地头、粮仓等实际场景中落地见效。

那么，标准“落地”具有何种意义？当前，我国粮油领域产品标准中仅有四项属于强制性国家标准，GB 1350-2025的重要性不言而喻。该新标准除统一规范不同类型稻谷的英文译名外，还将“晚籼稻谷”更名为“中晚籼稻谷”，契合南方中籼与晚籼在品质上的一致性特征；补充了“早籼稻谷”和“中晚籼稻谷”的收获周期界定，划分更为清晰明确；为粳稻谷增添“长椭圆形”的粒型描述，适配长粒粳稻新品种的推广与应用；进一步厘清“生芽粒”和“整精米”的概念，避免误判；解决特别细的稻谷在旧标准下易被当作大杂筛除的问题；放宽谷外糙米的限值；同时为“整精米率”“黄粒米”和“谷外糙米”新增仪器检验方法。可以说，千千万万粮农与粮企的日常生产活动，都将因这一标准而产生积极改变。

针对上述调整，粮食收储企业需同步优化入库筛理流程、升级检测设备。同时，考虑到《稻谷》国家标准是稻谷质量定等分级、收购定价的重要依据，影响重大，新国标在发布时预留了一年多的过渡期，为各方消化调整提供充足时间，将于2027年1月1日正式实施。我们始终认为，法律的生命力在于实施，标准的价值同样体现在田间地头的落实中。作为我国粮食领域为数不多的产品类强制性国家标准，GB 1350-2025不仅承载着稻作文化传承的使命，更肩负着规范千万从业者日常操作的现实责任。期待以此次国标出台与实施为契机，政策制定者、行业机构与产业链各主体协同发力，让“Xian（籼）”和“Geng（粳）”在国际舞台释放更大影响力，更能真正“走进”每一位粮农、质检员和加工者的心里。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：朱玫（湖北省粮油食品质量监督检测中心）

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