东湖评论：乡村流水席，文旅融合的创新表达

流水席，是扎根乡土的传统习俗。每当婚丧嫁娶、逢年过节时，房前屋后寻一空地，乡厨架起露天灶台，邻里一齐动手，众人围坐，满是邻里相聚的人情味。不分亲疏，闲话家常，传递的是乡村礼俗“待客以诚、邻里同心”的朴素乡情。

近日，武汉市黄陂野村谷景区将乡间流水席引入景区，按人计费、游客拼桌而食，把一项村落里的待客习俗做成可参与、可消费的旅游产品，客源从周边扩展到外地，来自全国的游客纷纷打卡这份乡间“搂席”的热闹。这一探索的价值不在热闹，而在于回答了乡村文旅的一个基本问题，沉睡的乡土文化资源，如何转化为现实的发展动能。

景区商业化包装之后，流水席是不是会失去原有的乡土味道呢？这一担忧并不是没有道理。民俗一旦成为常态化的旅游项目，就很容易陷入重形式、轻内核的误区，只留下拍照打卡的外壳，最终成为一次性的网红噱头。野村谷流水席的探索，却表明民俗活化并不是原汁原味的照搬，传承也不是固守旧形式。景区流水席，把民俗从较为封闭的村落场景中解放出来，台上舞龙、戏曲接连上演，台下掌声、笑声、碗筷声此起彼伏。让更多的人看到、感受黄陂的乡土文化。它保留了席面菜品、抬格子仪式、众人围餐等核心内核，用标准化的管理来保证食品安全、秩序接待，使古老的乡宴更符合现代游客的需求。民俗的生命力，本就在于与时俱进，在变化的场景里守住文化根脉，才是长久之道。

野村谷流水席的价值，给乡村文旅开辟了一条新的道路。乡村旅游最能打动人心的，是独属于一方水土的民俗文化。许多乡村景区，自然风景优美，但是缺少可以参与、可以感知的沉浸式体验，游客走马观花，难以留下记忆。野村谷用乡村流水席，把美食、民俗、田园风光三者融合在一起。游客不仅仅是在山水之间走动，对黄陂的饮食文化、乡土礼仪也有了沉浸式的体验。人气聚集之后带动周边农户土特产销售，把流量变成实实在在的收益，很好地实现了文旅惠民、文旅助农。

当然，红火的流水席要想长久发展下去，还有一系列工作要做。要守住品质底线，食材、卫生、服务不能因为人气上升而放松。要持续深耕文化内涵，不能只停留在吃饭、拍照上，还可以挖掘出流水席背后所蕴含的乡风故事、乡厨技艺，进一步讲好黄陂乡土文化。同时要把握好商业化的度，防止过度娱乐化消解民俗的底蕴。网红热度总会褪去，唯有扎实的品质与厚重的文化，才能拥有长久的吸引力。

根植黄陂本土民俗的传统流水席，以蒸笼烟火承载乡土风味，以民俗展演盘活乡村人气。乡土文化没必要封存在记忆里，民俗传承也不必局限于旧场景。守住烟火底色，做好创新表达，小小的流水席也可以成为乡村振兴的鲜活载体，让乡土味道永远飘香，使文旅发展蒸蒸日上。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：吴灿（武汉市黄陂区“木兰墨客”团队、区应急管理局）

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