【楚天评】东湖评论：多方合力共筑“无堂食”外卖食安防线

近日，湖北省市场监管局印发《关于加强网络餐饮食品安全监管工作的通知》，强调全面加强网络餐饮特别是“无堂食”外卖食品安全监管，采取多项有力措施打造安全放心的网络餐饮消费环境。“无堂食”外卖作为近年来网络餐饮行业出现的一种新兴业态，成为众多餐饮业经营者选择的开店模式。为筑牢“无堂食”外卖食品安全防线，需要多方凝聚合力，形成共治机制，共同守好消费者舌尖上的安全。

“无堂食”外卖店不提供堂食，仅在外卖平台上开展业务。部分店铺规模较小、位置偏僻，投资成本少。一些商家食品安全意识薄弱，店铺内环境卫生脏乱差、食品安全管理混乱。如果平台审核不严，缺乏监管，不仅危害消费者的身体健康安全，也对网络餐饮行业的发展造成不利影响。

无堂食不等于无监管。针对“无堂食”外卖店隐蔽性强、监管难度大的特点，监管部门应加大对重点区域和商家进行抽查和暗访的力度，检查营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等资质证明是否齐全，食品储存、加工制作过程是否符合规范和卫生标准。对于发现存在严重食品安全问题的店铺，应加大惩处力度，通过公开曝光、严厉处罚等手段形成有效震慑。要强化社会监督，推动“无堂食”外卖店实施“互联网+明厨亮灶”，倒逼商家落实食品安全主体责任。

外卖平台作为连接商家和消费者的桥梁，应履行好审核和监督责任。平台应健全商家入驻审核机制，对商家的食品经营许可证、健康证明等资质进行严格审查，确保商家资质合法、经营规范。要强化与监管部门的联动，加大日常监督与抽查力度，及时发现和整改食品安全问题，对于出现违法违规行为的商家，严格采取暂时休业和下线整改等处理措施。此外，平台还应畅通消费者投诉举报渠道，对投诉举报属实的商家进行处罚，并及时向消费者反馈处理结果，形成消费者参与监督的良性循环。

作为消费者，也应提高自身的食品安全意识和依法维权意识。在选择外卖时选择证照齐全、信誉良好的餐饮店铺，收到外卖后及时检查包装是否完好，遇到外卖食品安全问题时，应保留好相关凭证，及时向平台或监管部门投诉举报，维护好自身合法权益。

莫让“无堂食”外卖成为食品安全“被遗忘的角落”，不仅需要监管部门严加监管，外卖平台主动作为，也需要消费者共同监督。只有多方形成合力，久久为功，才能持续筑牢“无堂食”外卖食品安全防线。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：易会敏（武汉市江汉区民族街道）

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