梁萍：“金贵”的大蒜只不过是种调味品

　　一个大蒜一元多，超市标价19元/千克，你敢相信这还是大蒜吗？比肉贵、比鸡蛋贵、比白菜贵……两年前，一袋40斤的大蒜才两三元钱，今年这袋大蒜要价200元。河南大蒜身价短时间内暴涨100倍。（5月10日《广州日报》）
　　仅仅在两年时间之后，其身价就猛翻了百倍。不可否认，在表面来看，大蒜目前的价格是涨得有些过快、过高，而叫人感觉比房价之涨还来得更猛烈、更离谱一些。因为，这个惊人的涨幅已经抢了最令人头痛并最令人痛恨的房价之风头，而稀里糊涂地跑到了遥遥领先的位置。不过，尽管如此，我们就该以讨伐房价之势来将矛头对准“土生土长”的大蒜吗？！
　　对此，笔者个人觉得是那个必要的。因为，其只是个调味品，而不是如大米、面粉及其制品、肉类、蔬菜、蛋类等可以当顿管饱的主食品。所以，其在我们的一日三餐之摄入需求量里根本就是微乎其微的。继而，一个区区的小帐就是可以算得出来的了。一个一般的大蒜，也有十来瓣吧。于是，就按目前所谓的一块钱一个来算，一瓣也就一毛来钱。于是，试问我们一天又吃了几瓣？其又能花去了几毛钱呢？而几毛钱的事，值得如此大惊小怪吗？所以，我们也就吃的是大蒜，而不是黄金。
　　更为关键的是，大蒜入菜，吃起来味道很好。但是，并不是每个人都习惯或喜欢大蒜的味道。因为，其属于一种具有辛辣性的刺激味道，而且吃了还会使人的口气有所异样。所以，其不仅是人们食得少，而且还不乏有一些人对其是拒而远之。更何况，我们并不是在餐餐都在食用大蒜。如此而来，我们对大蒜的食用摄入总量就是少之又少了。于是，再平均下去，恐怕几毛钱的事，就变为几分钱的事。而几分钱钱的事，在目前的各种食物消费品中，又算多大一丁点事呢？于是，就更不值得大惊小怪了。
　　不过，这还仅仅是从我们对大蒜的需求方面来论的。而另一方面，大蒜即使目前在价格上卖到了近十来块钱一斤。而这真的就算一些人所认为的“金贵”吗？诚然，这个结论是经过比较而下的。因为，两年前的大蒜才五六毛钱一斤。但是，过去的那个低价格就是一个合理的价格吗？应该不是的吧？！因为，那是由于当时供大于求而出现的价格。一个令农亏、令农伤的价格。所以，其并非是个“物有所值”的合理价格。于是，我在高喊大蒜价格目前涨得过快、过高的同时，该不该去重新评估一下其过去的价格是不是太低太低了。而如此回头一看，事情或许就是无可厚非的了。
　　再一个问题是，今年除了气候的因素造成大蒜减产外，而导致目前供不应求的局面。于是，其价格成百倍地猛涨了。但是，其中也源于过去因“蒜贱伤农”，而使目前的大蒜种植面积比过去减少了很多的原因。于是，使大蒜在供应上就是“雪上加霜”，从而使蒜价在诸多因素的“推波助澜”下，猛涨上来了。当然，其中也不排除蒜商在中间的“兴风作浪”。于是，有一个问题就值得我们去思索了。那就是，大蒜的价格会坚挺得下去而可走得很远吗？
　　过去的事实告诉我们，至少于农产品是没有那么幸运的。于是，大蒜也就不例外了。因为，待“风调雨顺”，待蒜农看到目前大蒜的“喜人”价格而有了信心。未来，大蒜的种植面积就会増大了，也会有个好收成的。到时，又将周而复始地出现一个供大于求的市场状态。于是，大蒜的价格就又会一落千丈地被打回“原形”，甚至比两年前的五六毛钱一斤还会低些，更低一些。所以，目前我们何必要特意地去与大蒜“过意不去”，或计较什么呢？当然，我们也不能说对此不去予以关注关心。不过，该关心关注的应是包含大蒜在内的农产品价格，如何去脱离那种大起大落的恶性循环。当然，政府对农民和市场的合理指导，于其是至关重要的。
　　因此，大蒜再“金贵”也只是一个我们摄入需求量微乎其微的调味品而已。而且，即使目前暂时在价格上涨了几块钱，但也还不够资格进到“金贵”之列。所以，不必对其大惊小怪而指手画脚。否则，还会转移了我们的视线或注意力，而让我们真正该去仍需努力讨伐的涨得过快、过高之房价问题，悄悄地乘机躲进了安全地带。这就有违“擒贼先擒王”的“战略方针”了。
　　稿源：荆楚网
　　作者：梁萍