日前，家住西安城南的王女士报料称，她在小区附近发现了一家非常有趣的餐厅——“这家餐厅很特别！结账的时候，服务员要跟我玩‘猜咚吃’游戏，我们赢了两局，就给我们的餐费打9折，特别高兴！”（11月17日《华商报》）
王女士说的这家餐厅，名字就叫“猜咚吃”，不但名称特别，而且餐馆的内部装修，特别能勾起80后的回忆：14英寸的老式彩电里放着动画片《鼹鼠的故事》，墙壁上用老式的洋瓷缸子装饰，还有特别古旧的电风扇和手风琴……这种布局，能让顾客瞬间打开记忆，想起很多小时候的开心故事，温暖，温情，温馨，因而是很有创意的用餐环境。更有意思的是，餐厅在结账时，邀请顾客玩“猜咚吃”来决定打折多少。三局顾客赢一局，9.5折，赢两局9折，赢三局8.5折。当然，由于收银员天天都跟顾客玩这种游戏，已经练出了一定的技巧，赢的几率是比较高的。但为了不让顾客扫兴，他们一般都会让着顾客，让顾客赢上一局两局，以求开心。
应该说，这是一个不错的营销思路，老板（三个80后大学生）用勾起“童年回忆”作为餐厅主题，吸引了不少的年轻人。而来此就餐的顾客，也在满足食欲的同时，获得了精神的愉悦，感受到特别的乐趣，这是一种物质与精神的双重享受。王女士说“特别高兴”，就代表了顾客的心情，也是顾客的褒奖。
但是，我们还是听到了不同的声音，不但有中年消费者拒绝游戏，还抱怨菜价定得稍贵。甚至怀疑餐馆提高了菜品单价，然后再打点折，是一种营销的噱头。客观地说，任何商家采取任何营销方式，打折也罢、促销也罢，都不会赔钱赚吆喝。就算8.5折，也是在盈利的范围以内，不会一边亏着一边陪你玩着，况且还有各种税费、成本、人员工资需要支付。但若从长远经营计，还是要真诚以待，让顾客真实感受到实实在在的好处，而不单单是一次开心。既然餐馆不是高级饭店，顾客又定位为年轻人，而年轻人正是负担最大的时候。他们要成家、要按揭、要养育小孩、要赡养老人，哪一项都会让他们捂紧自己的腰包，直到铜板带着自己的体温。所以，还要从提高菜品质量，提高服务水准，让利消费者上狠下功夫。
为什么一些年轻白领青睐社区的“小饭桌”（不是为托管中、小学生设立的那种，而是“白领小饭桌”），就在于他们能在那里享受到家庭式的服务，价钱又相对便宜。这些，都应当成为“猜咚吃”的借鉴。
稿源：荆楚网
作者：雷钟哲