“能量过剩已成为严重威胁国民健康的突出问题，按照他这个食谱吃下去中国肥胖人口5年内可以增加100%！”近日出炉的中科院《中国现代化报告2012》中提出了一个中国人的健康食谱，引来各方对这个食谱的质疑。（人民网9月14日）
每天“六两粮食四两肉，六两蔬菜一两油，一两鸡蛋二两鱼，半斤水果一斤奶。根据家庭结构特点，不同家庭的食谱可以有所调整。”这是《中国现代化报告2012》中提出的中国人膳食参考食谱，营养学家对此食谱提出了广泛的质疑，网友看此食谱，也不由得想问，每天这样吃下去，不会觉得撑吗？中国人应该制定适合中国人体质和环境的食谱是合理的，但是如此大食量的食谱，吃了真的会健康吗？这大大提高了人群能量摄入水平，还倡导增加动物性食物的摄入，降低蔬菜和水果的摄入量，将会有导致肥胖、糖尿病、心血管病、高血压、高血脂、代谢综合征等病症增加的危险。专家指出，按照这份食谱进食，必然导致人体增重，并且荤素的搭配完全不符合营养学原理和平衡膳食的原则。
如此一来，什么样的膳食结构才是健康的，答案有点扑朔迷离。现代人们生活水平提高了，温饱已经不再是人们的追求，吃出营养，吃出健康，成为越来越多的人追求的生活质量。合理的膳食结构在此时显得格外重要和引人注目。看来，构建合理膳食，还得我们平时多注重，传统的“少油、少盐，多纤维”的膳食方式还是要延续下去，根据一些研究，降低能量的摄入才是保持长寿的关键。看来，要想吃得健康，传统的观念还是不能扔。
稿源：荆楚网
作者：杨兴