徐云鹏：景区辨方言令谁最尴尬？

　　10月3日，济南市民张先生与家人去日照一个渔村游玩，中午在海边一家渔家乐餐馆就餐。一问价把他吓了一大跳，一条三斤左右的石斑鱼做好上桌将近400多块钱，如果再点些虾、蛤蜊之类的稍微便宜点的菜，四五个人吃顿渔家乐，光菜钱就要花近500块。好在张先生身边有个本地朋友，他用本地口音上前问价，店主立即改口：“听你口音本地人，石斑鱼就按80一斤，外地人至少要120一斤的。”（2012年10月6日《 山东商报》）
　　近交远宰，“看人下菜碟儿”——根据不同的顾客给予不同的待遇，这是古已有之的店家诈客之术。时至今日，仍然有许多人能够就轻驾熟，信手拈来，欺骗游客大赚黑心钱。一些旅游区餐馆“杀生”现象严重，倒证出民族文明进步的艰难与慢长，也说明监管工作的懈怠，让政府管理部门很是尴尬。
　　黄金周里游客外出观光，美景是看了，但吃口舒心饭挺难，这是许多人的共同感受。不少旅游区就餐方式单一，饭菜质量较差，服务态度生冷硬。有的景区内不开设餐饮服务，游客出来吃饭回去再逛就得重新买票；有的景区里不少游客都饿着肚子看景，看完景急忙出门冲向饭店；有的景区外的饭店里就餐人数和景区内的游客一样持续火爆，一时半伙排不上号；而一些景区附近的餐馆借机以各种理由，疯狂宰客，却无人管束，甚至常有人暗中庇护。
　　客观地说，一些旅游景点附近餐馆随意宰客现象成为顽症，屡禁不绝，供求失衡、监管缺失、经营分散等是主要原因，而政府管理缺失则是最为关键的因素。一些地方政府管理部门对当地快速发展的旅游形势估计不足，制度建设滞后，监管措施和方法针对性有效性不强，监管手段落后，手工操作多，科技含量低，对经营者缺乏经常性的诚信经营、文明经营教育，甚至有个别管理人员与店家相互勾结，串通“设套”宰客。
　　有句老话说：“兔子不吃窝边草”。兔子之所以不吃窝草，是基于维护自身生存环境安全的需要。一些店家通过甄别口音来欺诈游客，远宰近交，恐怕也是这么个理儿。这也很好理解，都是乡里乡亲的，同在一方水土上生活，甚至是低头不见抬头见的，若是刀子太快了，伤着人了，势必会影响今后做生意。而外地游人则大不相同了，他们来也匆匆，去也匆匆，在当地人生地不熟，势单力薄，两眼漆黑，就是想评个理儿都诉说无门，时间不够，更何况想要讨个说法了。明知吃亏上当了，恐怕也是打掉了牙和着血往肚子里，他们不想惹事，也害怕惹事，不愿意因为一顿饭给行程添堵，坏了游玩的好心情。许多店家正是抓着了游客这种尽快息事宁人的心理，而宰客没商量的。
　　三亚整治宰客行为的做法可以借鉴。今年春节黄金周期间发生在三亚的生富林海鲜排档“宰客事件”，给海鲜排档贴上了“价高”、“宰客”的标签。为此海南多部门“会诊”、“下猛药”进行整治：一是把工商部门做法宣传好。把“12315温馨提示”设置在海鲜大排档最明显位置，摆放在每张餐桌上；二是把工商的职能落实好。实行“一人一店，两人一组”的监管模式，凡是违法情节严重的实施“一次性死亡”；三是监督海鲜大排档把“四联点菜单”落实好。点菜单要编清序号，至少要保存半年以上；四是把工商形象树立好。市场监管做到了监管与发展、监管与服务、监管与执法、监管与维权相统一，在监管中体现服务，在服务中实施监管。整治后，以三亚为主的海鲜排挡市场经营秩序逐步恢复正常，游客可以明白放心消费。
　　可以说，规范旅游区餐饮服务秩序，提高服务质量，为广大游客提供放心、舒心、称心的就餐环境，真的就不是什么难事，关键是看相关部门想不想管、愿不愿管、敢不敢管，政府有作为，游客方欣慰。不然，游客只有在家练熟各地方言后才能出门游玩了。
　　稿源：荆楚网
　　作者：徐云鹏