张卫斌：副省长带头啃鸡块想表达什么？

　　米饭、两块鸡肉、炒鸡蛋、青菜、笋片——这是浙江省副省长郑继伟昨天的午饭。两块鸡肉是饭菜的重点，来自一只冷鲜鸡。只见郑继伟边吃边点头，吃着吃着，索性放下筷子拿起鸡块啃。郑继伟说：“刚才在场的一位专家说，禽肉是我们主要的蛋白质来源，这是对的。不吃鸡不可想像，像我，时间长了，不吃就会想。”（2月21日《钱江晚报》）
　　副省长啃鸡块本来不是什么新闻——郑副省长吃什么都是吃，只要不违反中央“八项规定”，尽管吃。问题在于，禽流感闹得人心惶惶的，吃鸡成为一个大问题。自7月1日起，浙江省11个地级市主城区永久关闭活禽交易市场。这意味着浙江这11个地级市的市民，以后得买冷鲜鸡吃。
　　随之而来的问题是：“这些冷鲜鸡肉安全吗？好吃吗？”浙江郑副省长当众啃鸡块，还带新闻记者去一起吃，为副省长吃鸡写报道，不过是为了打消广大老百姓的顾虑，让老百姓放心吃鸡，大胆吃鸡，重振日趋衰落的家禽产业。
　　郑副省长边吃边说：“刚才在场的一位专家说，禽肉是我们主要的蛋白质来源，这是对的。不吃鸡不可想像，像我，时间长了，不吃就会想。”报道还说，不到半个小时，这场午餐就结束了，每个人的盘子都干干净净，有人走出去后还在咂摸味道：“没感觉出和现杀鸡有多大差别。”报道的舆论导向，没得说。
　　话说回来，郑副省长当众啃鸡块的初衷虽然好，新闻报道也写得绘声绘色的，还是容易招来各种议论。首先，副省长吃鸡和老百姓吃鸡的概念有点不同。副省长驾到，午餐吃的那只鸡和老百姓吃的似乎有点不一样。报道说，“在总经理陈国兴陪同下，郑继伟查看了冷鲜鸡加工过程。屠宰——处理——预冷不到一个小时，一只活鸡就变成了净白的冷鲜鸡。”如此说来，副省长吃的就是一只现杀的鸡。有人“没感觉出和现杀鸡有多大差别”也就不足为怪了。
　　再者，冷鲜鸡能吃不能吃属于一个科学问题，必须严肃对待。冷鲜鸡究竟能不能吃，要专家说了算。记得早些年某市自来水污染，某市领导也到市民家中喝自来水，还在电视中播出。但是，市长喝水，改变不了自来水受到了污染的事实。市长带头喝水，真实意图是什么？又能达到什么样的效果，只有天晓得。
　　因此，浙江的冷鲜鸡既然能拿到市场上出售，一定会有食品卫生监督部门的许可，安全其实不是问题。既然如此，老百姓吃不吃鸡，还是让他们自己去选择吧。副省长的健康未必比老百姓重要，你说是吧？
　　稿源：荆楚网
　　作者：张卫斌