秦一皓：解决舌尖上的安全须“知耻而后勇”

　　上海福喜涉嫌严重食品安全问题的事件被上海媒体曝光，作为在华有着上亿消费者的肯德基、麦当劳等大型“洋快餐”企业的原料供应商，福喜的此次丑闻引爆了舆论。西方媒体也在报道福喜事件，但质疑的焦点一再“跑偏”。（8月5日人民网）
　　对于“福喜”事件，国人着眼于向福喜集团及相关的麦当劳等“洋快餐”讨良心债，而西方媒体却“站着说话不腰疼”地一味凸显我国食品行业监管机构面临的挑战，并以看笑话的态度指责该食品安全事件是中国食品安全体制的不完善造成的。这样的姿态确实让人怒气难平，但中国是屹立东方的文明大国，任何时候都应保持清醒的头脑。所以，对这些“声音”不用作过多计较，要知耻而后勇，化压力为动力，认真反思问题的根源及寻找有效的解决措施。
　　如何解决食品安全问题是世界性的难题，我国要保障十几亿人舌尖上的安全更是不易。不得不承认，在监管机制、惩处制度、外界监督制度的设计方面我国还须奋力探索。
　　首先，须建立严厉的食品安全惩处制度，才能从根源上保证食品安全。在国外，食品安全是“雷区”，“食”刻警惕，圣神不可侵犯。1989年韩国三养拉面因使用工业用牛脂而破产、2000年日本雪印牛奶受黄色葡萄球菌感染，70年的历史企业破产、2007年美国化学营养公司掺假，召回全部产品，被罚2.5万美元……如此惩罚力度中国从未有过，所以“三聚氰胺”、“染色馒头”才会满天飞，“地沟油”、“瘦肉精”才会让国民“流泪满面”。时刻高悬食品安全利剑，让企业家门如坐针毡，国人舌尖上安全才能真正“安全”。
　　其次，健全严格的问责制度，是保证食品安全的关键。在给企业家戴上“紧箍咒”的同时，还须给食品安全监管者戴上“镣铐”，防止钱权的“勾肩搭背”。“福喜”事件为何食监局检查7次，都没检查出问题？此外的不少食品安全事故的发生，都少不了“官企联盟”的利益共同体，少不了个别官员的背后撑腰和甘当“保护伞”。官企“暧昧”的联袂之举，才让食品安全悲剧成为“连续剧”。所以，对于“当官图发财”，用群众生命健康换取经济利益的监管者，轻者棍棒伺候，重者搬上“虎头铡”也未尝不可。
　　最后，建立健全举报制度、维权制度，才能让食品安全问题“速死”。民以食为天，食以安为先。食品安不安全群众最为敏感，受到危害也首当其冲。健全举报制度和维权制度不仅能弥补内部监管的不足，而且能让群众时刻对食品生产商施压，让“毒食品”无藏身之所，让“黑厂家”无立足之地。
　　筑牢坚不可摧的食品安全制度之笼，建立党性坚定、业务过硬的食品安全监管队伍，用好群众敏锐的无缝监督。管住企业家“良心”的同时，管住监管者的“手”，从制度层面釜底抽薪，食品安全这块生命要塞才能得以“净化”，中国才能成为真正意义上的大国。
　　稿源：荆楚网
　　作者：秦一皓